Gâteau de crêpes tout chocolat

Le gâteau de crêpes … Si on considère que les crêpes sont juste une gourmandise top et que le chocolat est l’une des plus belles découvertes gustatives de l’humanité, alors une pile de crêpes au chocolat, c’est forcément topissime !

La recette est simple … très simple et elle fait plaisir aux petits comme aux grands ^^

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RECETTE

Pour 8 à 12 personnes (tout dépend de l’appétit et du reste du repas :p)

1. Ingrédients :

Pour les crêpes : (environ 20 crêpes)

  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 500 mL de lait
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 bouchon de rhum*

Pour la garniture :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème fraîche
  • 50 mL de lait
  • 1 bouchon de rhum*

*Le rhum est bien évidemment facultatif !

2. Marche à suivre :

Pour les crêpes :

  • Battez les œufs avec le sucre, la vanille et le rhum,
  • Ajoutez-y la farine en remuant énergiquement,
  • Terminez en ajoutant les liquides progressivement de façon à éviter les grumeaux

clin d'oeilN’ajoutez pas de liquide tant que les grumeaux éventuels n’ont pas disparu : plus c’est liquide, plus ils sont durs à faire disparaître !

  • Laissez reposer la pâte à crêpe une bonne heure,
  • Faites chauffer une poêle ou mieux une crêpière, légèrement huilée, et versez une louche dans une poêle bien chaude,
  • Retournez la crêpe ou faites la sauter (!) puis réservez.

Pour une pâte plus légère, il existe plusieurs astuces :

  • Faites moitié eau – moitié lait
  • Incluez dans les liquides un verre de bière
  • Incluez dans les liquides un verre de cidre  : le goût de pomme associé est top 😉

Pour la garniture :

  • Faites fondre le chocolat dans la crème et le lait dans une casserole,
  • Une fois le chocolat totalement fondu, passez le mélange au batteur afin d’incorporer de l’air dans la garniture (et de tenter de la rendre plus légère).

Les préparations sont prête ils ne reste plus qu’à mettre dans un plat : une crêpe, de la recouvrir de chocolat, puis à nouveau d’une crêpe  et ainsi de suite, jusqu’à ce que la hauteur du gâteau vous convienne ! Ne soyez pas trop gourmand ! Une superposition de 8 crêpes donnent déjà un dessert conséquent :p

Évidemment n’hésitez pas à varier les plaisirs avec du chocolat au lait, à y ajouter du pralin, des amandes effilées et plein d’autres petites choses délicieuses. De mon côté, je me suis permise une petite déco spéciale Halloween !

Vous pouvez accompagner le tout d’une boule de glace à la menthe ou à la vanille, l’effet fraîcheur est idéal !

Je vous fais confiance pour manger le reste de crêpes … D’ailleurs si je peux me permettre une petit conseil de gourmande tentez le Kinder maxi (R) fondu : c’est … wow ! *-*

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