Tartine tomate, poivron, chèvre
S’il y a un ingrédient que j’aime beaucoup : c’est le fromage de chèvre.
En ajoutant du poivron, mon cerveau annonce : jackpot ! C’est une idée sur le pouce est plutôt facile à réaliser, bref idéal pour un apéro dinatoire ! J’avoue que la photo n’est pas représentative d’un apéro dinatoire mais c’est tellement bon :p
RECETTE
Pour 6 personnes
1. Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 6 tranches de fromage de chèvre
- 1 concentré de tomate
- 1 poignée de gruyère rappé
- 1/2 baguette (genre baguette à l’ancienne) / 6 mini-tranches de pain à bruschetta
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail écrasée
- Origan, thym
- Basilic
- Sel, poivre
2. Marche à suivre :
- Toastez très légèrement le pain (idéalement dans un four à 180°C afin de préchauffer votre four pour la suite),
- Épluchez le poivron et détaillez-le en petits dés,
Petit conseil d’amie : évitez de porter du blanc pour cette recette ! Le poivron, ça tache et ça envoie des gouttes rouges paaaartout !
- Découpez les tomates en dés et mélangez-les avec le poivron,
- Incorporez aux légumes le concentré de tomate, le gruyère râpé, l’huile d’olive, l’ail, l’origan et le thym,
- Déposez le mélange sur chaque tranche juste toastée,
- Déposez une tranche de fromage de chèvre sur chaque tartine,
- Salez légèrement, poivrez et ajoutez plus de thym et d’origan selon votre convenance,
- Enfournez à 180°C pendant 5 minutes, le temps de faire fondre le chèvre,
- Sortez les tartines du four et servez.
J’aurai bien poussé le vice jusqu’à mettre des rondelles de chorizo grillée, mais je n’en avais pas 🙁 Je vous laisse donc tester ça pour moi :p
De même, si mon frigo en avait possédé, j’aurai bien remplacé une des deux tomates par un poivron jaune 😉
N’hésitez pas à tester avec d’autres aromates : menthe ou basilic 🙂
