Gâteau de semoule

Il arrive qu’un rien nous rappelle des moments, des personnes… Et le gâteau de semoule est incontestablement un de « mes petits rien ».

Une bouchée et me voilà transportée auprès de ma grand-mère, quelques dents de lait en moins et des étoiles dans les yeux. Il y a quelques mois, ma grand-mère m’a fait la surprise de m’en refaire un et surtout de me donner sa recette ! De retour en terre Lorraine quelques mois avant la traversée de l’Atlantique, je saute sur l’occasion pour en faire à mon petit-frère : histoire de partager un moment « Souvenirs, souvenirs » !

P1070711

RECETTE :

Pour 4 portions individuelles

1. Ingrédients :

  • 75 g de semoule de blé
  • 500 mL de lait (entier ou demi-écremé)
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs
  • 1-2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 poignée de raisins de Corinthe (raisins secs noirs)
 2. Marche à suivre :
  • Préchauffez le four à 200°C,
  • Fendez la gousse de vanille et plongez-la dans le lait,
  • Faites bouillir le lait puis ajoutez-y la semoule,
  • Sans cesser de remuer, laissez cuire à feux doux pendant 10 à 15 minutes,
  • Séparez les blancs d’oeufs des jaunes,
  • Ajoutez les jaunes à la semoule cuite et mélangez vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux,
  • Ajoutez-y les raisins et la fleur d’oranger et mélangez,
  • Dans un bol, battez les blancs en neige avec une pincée de sel,
  • Incorporez les blancs délicatement au reste de la présentation,
  • Beurrez des moules individuels ou un grand moule et versez la préparation jusqu’au deux tiers des moules,
  • Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Vous pouvez ajouter un caramel aux gâteaux de semoule. A déguster tiède ou froid selon votre goût !

P1070710-pola

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s