Muffin au pavot et à l’orange

Je reste dans le sucré pour une nouvelle recette moelleuse et surprenante : un petit détournement des muffins au pavot et au citron vert que l’on trouve dans la grande majorité des coffee-shop ! Je vous présente ainsi les muffins au pavot et à l’orange (… faute de citron vert ^^)

La recette est simple et rapide, elle est parfaite pour les goûters du mercredi !

RECETTE :

Pour 12 muffins

1. Ingrédients :

• 100 g de beurre pommade
• 100 g de sucre
• Zeste d’une orange
• 2 cuillères à soupe de graine de pavot
• 2 oeufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure

2. Marche à suivre :

• Préchauffez votre four à 180°C,
• Dans un saladier, battez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux,
• Ajoutez le zeste d’orange et les graines de pavot, mélangez,
• Ajoutez les oeufs un par un puis la farine mélangée à la levure,
• Disposez du papier cuisson ou des caissettes en papier dans des moules à muffins ou utilisez des moules en silicone,
• Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant au trois quarts,
• Enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Laissez les muffins refroidir et dégustez les avec un latte ou autres dérivés caféinés (ou théinés pour ma part).