Légumes rôtis version tapas – Roasted Vegetable Tapas

Quand on arrive quelque part, on faut souvent connaissance avec pas mal de monde et c’est toujours sympa de ne pas arriver les mains vides à l’apéro. J’ai donc réalise ces petites bouchées toutes simples. Elles sont pleines de saveurs et saines !

J’ai réalisé cette recette avec des mini poivrons, du butternut et des courgettes. Je me doute qu’en France la saison n’est plus trop au butternut ou aux poivrons mais ce qu’il y a de bien c’est que cette recette marche avec tous les légumes rôtis 😉 Alors a vos fourneaux !

RECETTE

Pour 12 tapas

1. Ingrédients :

• 3 pains pitas
• 1/2 courge butternut
• 4 minis poivrons (Jingle Bells)
• 2 courgettes
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Thym
• Sel, poivre

2. Marche à suivre :

• Préchauffez votre four à 180ºC,
• Après avoir épluché la courge butternut, découpez-la en gros dés avec la courgette,
• Épépinez les mini poivrons,
• Écrasez la gousse d’ail,
• Déposez les légumes dans un plat à gratin ou une plaque de cuisson,
• Mélangez les légumes et l’ail avec un filet d’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre,
• Enfournez pendant 20 à 30 minutes,
• A la sortie du four, découpez les pains pitas en 4 et faites-les chauffer a l’aide d’un grille-pain ou d’un toaster,
• Insérez 1 à 2 cuillères à soupe de légumes rôtis dans chaque quart de pains pitas,
• Réajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Vous voyez, c’est plutôt facile a faire ! 😉

& IN ENGLISH

What I really enjoy here is that vegetable are everywhere. Plus butternut squash is used all the time. When you arrived somewhere, you are invited a lot in the evening (^^). I always enjoy to come in with some tapas: it is easy to do and it’s so tasty. here a recipe of some 100% veggie tapas. Hope you’ll enjoy them!

For 12 tapas

1. Ingredients:

• 3 pita breads
• 1/2 butternut squash
• 4 baby peppers (Jingle Bells)
• 2 zucchini
• 1 garlic clove
• Olive oil
• Thyme
• Salt, pepper

2. How to?

• Preheat your oven to 350ºF (180ºC / gas 4),
• After peeling the butternut squash, cut it into large cubes, do the same with zuchini,
• Take the seeds out of all baby peppers,
• Crush garlic clove,
• Spread all vegetables in a baking tray,
• Mix vegetables with 1 or 2 tablespoons of olive oil, thyme, salt and pepper,
• Heat for 20 to 30 minutes,
• When vegetables are cooked and well glazed, cut all pita breads into 4 pieces and toast them,
• Put 1 or 2 tablespoons of the roasted vegetables into pita breads,
• Rectify seasoning if necessary.

Easy isn’t it? Of course you can change all vegetable of this recipe!