Quiche brocoli et chèvre

Apres une journée de travail, une petite séance de sport, on a souvent envie de s’échouer dans son canapé et de ne plus en bouger alors prévoir un repas facile et qui peut éventuellement se réchauffer c’est juste LA solution. Pour cela, quoi de mieux qu’une quiche … Celle-ci a fait fureur avec son mélange brocoli, chèvre et bacon et depuis je l’ai déjà refaite plusieurs fois 😉

After a labor day and a small practice at the gym, you usually just want to crash on your coach. That is why easy diner ideas are perfect and so are quiches… This recipe was pretty successful with this original mix of broccoli, goat cheese and bacon; I already made it several times as my roommate really likes it!

002

RECETTE

1. Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 4-5 champignons de Paris
  • 50 g de chèvre frais
  • 2 tranches de bacon
  • 3 œufs
  • 100 mL de crème légère
  • 1 cuillère à soupe d’aneth
  • 1/4 de cuillère à café de muscade
  • 1/2 fleur d’ail (à défaut 1 petite gousse d’ail)
  • Sel, poivre

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 180˚C,
  • Dans un plat a quiche, déposez la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette,
  • Dans une poêle, faites griller sur chaleur vive les tranches de bacon, puis déposez-les sur du papier absorbant lorsqu’elles sont bien grillées,
  • Nettoyez le brocoli et ne conservez que les têtes,
  • Émincez l’oignon et les champignons et faites-les revenir dans la graisse de bacon, lorsqu’ils commencent à être bien caramélisés, ajoutez le brocoli et mélangez l’ensemble sur chaleur moyenne pendant 5 minutes,
  • Dans un bol, battez les œufs et la crème jusqu’à obtenir une crème homogène, puis ajoutez-y la muscade, l’aneth et la fleur d’ail émincée,
  • Répartissez les légumes sur la pâte feuilletée, et versez la crème par-dessus,
  • Coupez le fromage de chèvre en tranche et déposez les tranches sur le dessus de la quiche,
  • Emiettez le bacon et poivrez la quiche,
  • Enfournez pour 40 à 50 minutes et servez avec une petite salade.

006 015

RECIPE

1. Ingredients:

  • 1 puff pastry sheet
  • 1 broccoli
  • 1 onion
  • 4 to 5 button mushrooms
  • 50 g goat cheese
  • 2 bacon slices
  • 3 eggs
  • 100 mL half and half cream
  • 1 tablespoon dill
  • 1/4 teaspoon nutmeg
  • 1/2 garlic scape (if not, 1 small garlic clove)
  • Salt, pepper

2. Directions:

  • Preheat your oven to 350˚F (180˚C, gas 4),
  • Butter a 9-inch round pie pans and lay the puff pastry sheet before pricking it,
  • Start the bacon in a cold pan, laying the strips in the skillet before you turn on a low to medium-low flame,
  • Keep flipping and turning the bacon so that it browns evenly and become crispy; set aside the crispy bacon on some paper towel,
  • Wash the broccoli and chop it into florets,
  • Slice the onion and mushrooms; sauté them in the bacon grease; when they are evenly brown and caramelized, add in broccoli and mix on a medium heat for about 5 minutes,
  • In a bowl, beat eggs and cream until you get a very smooth cream than stir in nutmeg, dill and garlic,
  • Spread evenly veggies on the puff pastry and pour over it the cream,
  • Slice goat cheese and put it on the quiche,
  • Crumble bacon on top of it and add pepper,
  • Bake for 40 to 50 minutes and serve with some lettuce.
  • ????????????????????????????????????

2 réflexions sur “Quiche brocoli et chèvre

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s