S’mores hot cocoa and candy cane party {Concours² inside}

Jour 1 de l’Avent ! Cela fait 2 mois que je pense à ce 1er décembre parce que j’ai décidé de vous gâter aujourd’hui et pour tout le reste du mois ! En effet, je me suis lancée un petit défi : vous préparez une recette par jour jusqu’au 24 décembre, une sorte de calendrier de l’Avent des recettes ! Vous trouverez l’index des recettes sur cette page dédiée 🙂

Commençons ce calendrier par une recette toute réconfortante, parfaite pour vos soirées au coin du feu et surtout dans le thème du nouveau défi de Recettes.de. Ce mois-ci encore je suis une des marraines de l’édition en faisant partie du jury pour choisir parmi les recettes que vous nous proposerez tout au long du mois de décembre ! A mes côtés voici donc 1 blogueur et 10 blogueuses culinaires pleins d’astuces et de recettes sympathiques pour tous les régimes : Bénédicte,  Bénédicte,  Christophe, Cécile, CélineFloMichelleMimiNoucheVanessaVirginie et moi-même.

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1st Advent Day! I have been thinking to this 1st of December for 2 months now because I have a lot of surprises for you, today but also for the rest of the month 😉 Indeed, I have prepared for you a recipe per day till the 24th of December, like an Advent calendar of recipes! You will fin all the recipes of this Advent calendar on this dedicated page 🙂

Let’s start the month withe a comfort food recipe, just perfect for long cold evening, but also perfect for the theme of the of the new challenge of the website Recettes.de. This month again, I am part of the judges to choose 3 among all the recipes you will post! At my side, there are 11 food bloggers (Bénédicte, Bénédicte,  Christophe,  Cécile,  Céline,  Flo,  Michelle,  Mimi,  Nouche, VanessaVirginie) who have plenty of tricks and recipes for you.

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Histoire de vous remettre dans le contexte : chaque mois, un jury de blogueuses et blogueurs culinaires propose un thème et invite tous ceux qui le souhaitent à proposer 1 à 3  recettes suivant le thème défini par le jury.

Pour participer, les règles sont simples :

  • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-au-coin-du-feu → Elle sera alors automatiquement ajoutée sur la page du défi NB : l’inscription prend 30 secondes.
  • Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez envoyer votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos à cette adresse. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur la page du défi.
  • Vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
  • Vous pouvez participer plusieurs fois mais pas plus de 3 fois, du 1er décembre 2015 au 3 janvier 2016 douzième coup de minuit inclus !

Les autres blogueuses et moi auront ensuite la lourde tâche de départager les recettes pour finalement choisir 3 recettes gagnantes. Les 3 premiers auteurs pourront bénéficier de un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de leur choix jusqu’à une valeur de 50 euros en comptant la livraison (non restreinte à la France métropolitaine), à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon.

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Just to be sure you get all the rules: each month, 10 to 12 food blogger judges, choose a theme and invite all of you to participate with 1 to 3 recipes according to the theme. To partake in, it is pretty simple:

  • If you have a food blog and your have already subscirbed to Recette de Cuisine, you just have to post your recipe on your blog with the following link http://recettes.de/defi-au-coin-du-feu → your recipe will automatically be referenced on the challenge page – NB: it only takes 30 seconds to register your blog and that’s it!
  • If you do not have any blog, you can just take part in this challenge sending the recipe and one or 2 pictures to this e-mail address. The recipe will be published on the Recettes de Cuisine blog in order to be referenced on the November Challenge page.
  • You cannot re-use an old post to participate in this challenge, so it has to be a new recipe.
  • You can participate several times through 3 recipes, from December 1st to January 3rd.

The other blogger judges and I will then choose the 3 recipes we like the most. The authors of these recipes will win one or more book and/or cooking utensils of their choice (up to 50 euros with all shipping costs – not restricted to France), following cooking pages on Amazon. All partipants will get a badge on their profile on Recettes.de, and free to them to also publish it on their blog.

Ce mois-ci, Bénédicte, Bénédicte, Christophe, Cécile, Céline, Flo, Michelle, Mimi, Nouche, Vanessa, Virgine et moi-même vous mettons au défi de nous préparer une recette, enfin deux recettes parfaites pour une soirée au coin du feu : une boisson bien chaude que vous associerez à une douceur ! Et oui, le défi de décembre vous demande de mettre l’esprit chaleureux de Noël en avant: voici donc le Défi Au Coin Du Feu !!

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Toutes les options sont ouvertes du moment que vous proposez une boisson chaude ainsi qu’un biscuit croustillant ou moelleux. Votre idée peut-être salée ou sucrée, votre boisson peut être ce que vous souhaitez : soupe, chocolat chaud, thé, etc. et votre douceur de même ! Histoire de vous illustrer le thème, voici des petits sablés vanille-chocolat en forme de canne à sucre typiquement américaine, associée à un chocolat-marshmallow bien américain  également : bref une double recette parfaite pour fêter le début de l’Avent et le lancement de mon calendrier…

This month, Bénédicte, Bénédicte, Christophe, Cécile, Céline, Flo, Michelle, Mimi, Nouche, Vanessa, Virgine and I challenged you on a reicpe, well 2 recipes actually, sweet or savory, featuring a hot drink and treat. December Challenge is all about warmness and bring comfort for Chirstmas : so here is the Cosy/Comfort Challenge!!

You can bake pretty much everything as soon as you propose a warm drink and a crunchy or moist cookie. Your idea can be swett or savory, your drink can be all you want: a soup,  a hot cocoa, a tea, etc. and it is the same for the accompanying treat! 

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Je vous ai parlé de nombreuses surprises, alors pour connaitre la suite du programme : rendez-vous en bas de cette page pour mon concours « Quand Santa Claus traverse l’Atlantique ».

RECETTE

1. Ingrédients :

Biscuits – 1 vingtaine

  • 60 g beurre pommade
  • 100 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 190 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre

Chocolat chaud aux marshmallows

  • 300 mL de lait
  • 2 cuillères à café de cacao amer type Van Houten®
  • 2 cuillères à soupe de mini-marshmallows – ou 4 marshmallows 

2. Marche à suivre :

Biscuits

  • Battez le beurre et le sucre dans un bol avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux, ressemblant à un glaçage,
  • Mélangez à l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande,
  • Toujours avec le mixeur, sur petite vitesse, incorporez la farine et le sel en plusieurs fois, jusqu’à ce que la farine soit majoritairement incorporée, finissez de mélangez en pétrissant à la main,
  • Divisez la pâte en deux, réservez une des deux boules, ajoutez le cacao en poudre à l’autre, et pétrissez la pâte jusqu’à ce que le chocolat soit incorporé et ait coloré la pâte,
  • Formez deux petits disques de pâte, enveloppez-les de film plastique et réfrigérez au moins une heure, ou jusqu’à une journée,
  • Préchauffez votre four à 190°C,
  • Faites des boules équivalentes à 2 cuillères à soupe de pâte puis roulez la pâte de façon a former des boudins,étirez-les jusqu’à obtenir deux cordes de 16 cm pour chaque couleur de pâte, pincez une extrémités et torsadez les deux brins de pâtes de façon à former une torsade,
  • Transférez les brins torsadés sur une plaque recouverte de papier cuisson et rabattez une des extrémités afin de former une canne à sucre,
  • Répétez l’opération avec le reste de la pâte,
    Si la pâte devient trop friable ou difficile à travailler, remettez-la au réfrigérateur 15 minutes, n’ajoutez pas de farine.
  • Lorsque tous les biscuits sont formés, réfrigérez la plaque un quart d’heure avant la cuisson,
  • Faites cuire pendant 12 à 15 minutes puis laissez refroidir sur une grille avant le service.
    La réfrigération permet aux biscuits de garder leur forme pendant la cuisson.

Chocolat chaud aux marshmallows

  • Faites chauffer un tiers du lait avec la moitié des marshmallows et le cacao en poudre,
  • Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le reste de lait,
  • Faites chauffer encore 2-3 minutes et versez dans votre tasse avant d’ajouter le reste des marshmallows qui flotteront en surface.

Il ne vous reste plus qu’à accrocher vos biscuits cannes à sucre à la tasse de chocolat chaud et à préparer vos cadeaux de Noël.

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RECIPE

1. Ingredients:

Cookies – about 20

  • 1/2 cup (2 oz., 60 g) softened butter
  • 1/2 cup (3.5 oz., 100 g) powdered sugar
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1/4 teaspoon almond extract
  • 1 1/2 cups (6.5 oz., 190 g) all-purpose flour
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 teaspoon cocoa powder

Hot cocoa and marshmallows

  • 1 1/4 cups (300 mL) 2% milk
  • 2 teaspoons hot cocoa
  • 2 tablespoons mini-marshmallows – or 4 big marshmallows 

2. Directions:

Cookies

  • Cream together the butter and sugar with a hand-mixer until they look soft and frosting-like,
  • Mix in the egg, vanilla extract, and almond extract,
  • With the mixer on low speed, mix in the flour and salt just until no more visible flour remains, then mix the dough a few times by hand to work in any last bits of flour,
  • Divide the dough and set one piece aside, add cocoa powder to the remaining dough and work the chocolate into the dough kneading by hand,
  • Pat both pieces of dough into 1-inch thick circles, wrap in plastic, and refrigerate for at least 1 hour or up to 1 day,
  • Preheat the oven to 375°F (190°c, gas 5),
  • Pinch off about 2-tablespoon pieces of dough and roll each into a thick rope about 6 inches long, pinch the two ropes of different color together at the top and gently twist them together,
  • Transfer the twisted ropes to the baking sheet and gently « hook » the top to create a candy cane shape,
  • Repeat with the remaining dough
    If the dough starts to break as you roll it or become hard to work with, put it back in the fridge to chill for 15 minutes.
  • When all the cookies have been shaped, chill sheets of cookies for 15 minutes before baking,
  • Bake for 10 to 12 minutes and cool completely before serving.
    Refrigeration helps the cookies hold their shape during baking.

Hot cocoa and marshmallows

  • Heat a third of the milk with half of marshmallows and hot cocoa,
  • When the mix is well blended, add remaining milk in it,
  • Heat for 2 or 3 more minutes and pour in your cup, then add remaining marshmallows, they will float on the surface 😉

No, you just have to hang the candy cane biscuits to your hot cocoa mug and think about your Christmas gifts.

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CONCOURS – QUAND SANTA CLAUS TRAVERSE L’ATLANTIQUE

C’est le premier concours que j’organise sur Cooking & Bon Appétit, je suis donc un peu angoissée et excitée tout à la fois ^^ J’espère que vous aimerez ce petit concours et que vous serez nombreux à y participer.

 » Quand Santa Claus traverse l’Atlantique « 

Vous avez 24 jours pour participer et gagner un colis tout droit venu des USA avec plein de petits cadeaux que j’ai amoureusement choisi à Boston, voyez plutôt :

Pour savoir comment participer et gagner ce colis made in Boston, il vous suffit d’aller sur la page dédiée au concours ici 😉

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6 réflexions sur “S’mores hot cocoa and candy cane party {Concours² inside}

  1. j’adore ton concept du calendrier de l’avent en recette c’est vraiment top 😉 . Et ces petits biscuits sont mignons tout pleins , parfait avec un bon chocolat chaud , je sens que ce week end je vais tester cette recette 🙂

    Aimé par 1 personne

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