Tartine reblochon, kaki et châtaigne {Foodista Challenge #34}
Cette fois-ci c’est la bonne, je reprends ENFIN les défis culinaires entre blogs ! Et je commence par le Foodista Challenge comme il y a déjà 2 ans. Cette 34ème édition est organisée par Bénédicte du tendre blog Douceurs Maison. Elle a été choisie comme marraine de ce challenge par Virginie de Tea Time & Delicatessen sur le thème Roule ma poule grâce à son Rouléxotique ^^
Créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, ce défi vise à créer une recette en respectant un thème choisi par la marraine ou le parrain et deux petites contraintes. Bénédicte a décidé que le but serait de tartiner !
Pour les deux contraintes, elles sont bien sympa : utiliser du pain ou de la brioche – pour une tartine, merci ^^ et un ingrédient commençant par “P”, le tout dans un décor automnale. Pour l’ingrédient commençant par “P”, j’avoue je l’avoue oublié… enfin… j’étais persuadée que la lettre était le “T”… donc j’ai utilisé du thym 😀 Les ingrédients principaux étant le kaki et le reblochon j’était donc mal partie pour la lettre “P”. Autant vous dire que j’était très fière de moi en commençant à traduire la recette, puisque je me suis rappelée qu’en anglais, le kaki est appelé “Persimmon” – tadaaaa … En allant au bout du raisonnement j’ai donc cherché un autre nom de ce cher kaki et je suis heureuse / soulagée de vous dire que le kaki commence bien par “P” puisqu’on peut également l’appeler plaquemine de Corée ou de Chine en tant que fruit du plaqueminier du Japon – je vous avoue, ils m’ont un peu perdue entre le Japon, la Chine et la Corée.
Bref, voici donc ma participation au Foodista Challenge #34 de Bénédicte : une tartine bien gourmande et sucrée-salée alliant le kaki plaquemine de Corée, la châtaigne et le reblochon sur un pain de maïs. Un délice surprenant et réconfortant qui j’espère saura vous ravir 😉
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Temps d'Attente | 10 minutes |
| Portions |
tartines
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Ingrédients
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- Préchauffez votre four à 180°C,
- A l'aide d'un couteau, fendez les châtaignes sur la peau,
- Disposez les châtaignes sur une grille ou un taule, et enfournez-les pendant 15 minutes avec un petit bol d'eau afin de conserver les châtaignes moelleuses,
- Sortez les châtaignes du four et laissez refroidir 10 minutes,
- Épluchez les châtaignes puis réservez,
- Coupez des tranches d'1 cm d'épaisseur dans le pain de maïs,
- Faites les griller au grille-pain à puissance moyenne,
- Coupez de fines tranches de reblochon et déposez-les sur le pain,
- Coupez le kaki en quatre puis tranchez-le finement,
- Placez les tranches de kaki sur le fromage,
- Saupoudrez de thym, poivrez,
- Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu,
- Parsemez quelques éclats de châtaignes, et ajoutez un peu d'oignon nouveau ciselé,
- Servez aussitôt.
I am good this time, I am finally READY to start again partaking to blog food challenges. My come-back occurs with the Foodista Challenge like for my first challenge ever 2 years ago. The 34th edition is organisation by Bénédicte from the lovely blog Douceurs Maison. She was nominated by Virginie, author of Tea Time & Delicatessen on the theme Roll – Swiss Roll thanks to her Exotic Swiss roll ^^
Created by Stéphanie from the blog Cuisine moi un mouton, the aim of the challenge is to create a recipe, following the theme chosen by the organizer and 2 little requests. Bénédicte went for: Tartine and spread over!
The 2 specificities are: use bread or brioche – we are good, when it comes to spreading, and an ingredient started with a “P” in a Fall decor. We are lucky, my recipe iw about persimmon – which starts with a “P” in English … not in French actually, it is called a “Kaki”.
I made this tartine in a cosy sweet and savory spirit. Indeed I have associated persimmon with reblochon. Reblochon is a French cheese, made in Savoie (Mountain region in the South East of France). I have experienced the quest for Reblochon when I was living in Boston, and I gave up. So if you are living in some Cheese-hostile region – sorry, just go for some Brie, which is way easier to find 😉
Anyway, below is my recipe for the Foodista Challenge #34 from Bénédicte : a sweet and savory tartine made with persimmon, chestnut and reblochon or brie on a rich corn bread. This is definitely an amazing and yummy association so I hope you’ll give it a try 😉
Ingrédients
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- Preheat your oven to 350°F (180°C, gas 3)
- Using the tip of a knife, make a notch in the chestnut skin,
- Place chestnut on a pizza tray and bake for 15 minutes, leaving a little bowl of water so that chestnut stays,
- Remove chestnut from the oven and set aside to cool for 10 minutes,
- Peel chestnut and set aside,
- Cut corn bread into 1/2-in. thick slices,
- Toast slices,
- Slice thinly the cheese and line on the bread,
- Quarter persimmon and slice thinly,
- Top cheese with sliced persimmons,
- Sprinkle thyme and pepper,
- Bake for 10 minutes until cheese has completely melted,
- Sprinkle some roasted chestnut and finely add some thinly sliced scallions,
- Serve right away.
PARTICIPENT AUSSI / ALSO PARTAKING
Sabrina de Sab’n’Pepper – lic de aussi délicieux qu’un gâteau – Gordana de Des recettes à gogo – Hélène de Keskonmangemaman? – Camille de Camille Pâtisserie – Mademoiselle cuisine de la Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? – Clémentine et Lilou de l’Atelier des Dindinettes – Lina desafiochaudpatate – Nicolas (un garçon ! youpi ) de Ma cuisine à Moi – Gourmande et bio – Catalina de le blog de cata – Lise de les placards de lise – Gabrielle de Playwithfood – Carole ramène la popotte – lilie de liliestsesrecettes – Léa de Repaire des ventres faims – Elodie de La cuisine d’une toquée – Mairie de United Colours of Macarons – Cindy de Comme une envie de douceur – Paresseuse Gourmande de Régal de Paresse – jeune et affamée – Marie de cooking et bon appetit – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise – Bénédicte de douceurs maison
THEMES PRECEDENTS / PREVIOUS THEMES
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
- n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
- n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : Roule ma poule
- n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine-moi
17 Comments
Sab
Ta tartine me donne envie de découvrir le kaki que je ne connais pas du tout ! Très jolie participation ! Bonne soirée et à bientôt
Marie
Merci! Je suis ravie que ce fruit te tente grâce à ma recette ? bonne soirée et à bientôt !!
PLAYWITHFOOD
Original !! Super idée !
Bises
Marie
Merciiii ! Bonne soirée ?
benedicte
originale cette tartine et tellement jolie ! bravo 🙂
Marie
Merci Marraine ? je suis contente qu’elle te plaise ?
Marie
Une association super originale! A tester,
Bises
Marie
Marie
Merciiiii ! J’espère que aimeras autant que moi ?
Gourmand et bio
De belles saveurs automnales, aux associations intéressantes ! Très jolies à regarder, ces tartines, et certainement délicieuses à savourer. Bises et belle journée à toi.
Marie
Merci ! J’adore l’association fromage-fruit. C’était une première avec le kaki et je ne regrette pas du tout ? bonne journée à toi également !!
Lina
Merci pour cette recette bien gourmande et en plus pour le nouveau mot ajouté à mon vocabulaire : plaquemine ! Bises
Marie
Il est tout nouveau pour moi également, j’étais bien contente de voir qu’il existait ?
Mademoiselle Lilie Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi?
Oh oui en effet nous sommes parties sur la même idée. J'adore le reblochon et pour le coup ton association me tente beaucoup!
Passe une belle fin de journée 🙂
Marie
Merciii ? il faudra me dire si tu testes ^^ Bonne fin de journée !
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
Mdr ton anecdote. En tout cas ça doit être original comme goût.
Marie
Ahahah ! C’est super bon, j’espère que tu testeras ??
Stan
Quelle belle idée de tartine sucrée-salée ! J’adore le contraste entre le reblochon fondant et le kaki croquant, sans oublier les châtaignes qui apportent une touche automnale et gourmande. Le pain de maïs doit être délicieux avec ces saveurs. Je vais tester cette recette dès que possible, elle me fait trop envie !