Saint Honoré tout caramel
C’est avec mon premier Saint Honoré que je tourne la page de cette année 2017 pour laisser place à 2018.
J’ai réalisé ce gâteau à la demande pour les 30 ans d’une amie, la règle était simple “un Saint-Honoré, avec la crème chiboust et pas de chantilly et plein de caramel”. J’ai suivi la consigne à la lettre en ajoutant à la recette classique du Saint-Honoré une crème caramel au beurre salé. J’ai utilisé la recette de ma crème caramel inratable et vous pouvez la retrouver ici avec mon pop-corn au caramel ou ici avec mes cupcakes citrouille, épices et caramel. Pour le reste, vous trouverez la recette détaillée ci-dessous.
En dehors d’un peu de patience, ce saint-Honoré est réalisable simplement. Le montage classique d’une pâte feuilletée, d’une pâte à choux, de petits choux, d’une crème chiboust et de caramel au beurre salé paraît compliqué mais il donne le change sur une table de fête ! Au vu des sourires ravis des goûteurs, j’espère que vous tenterez la recette pour me dire ce que vous en pensez en commentaires ou sur les réseaux sociaux – Facebook ou Instagram par ici 🙂
BONNE ANNEE 2018 !!
It is with my first Saint-Honoré that I am turning the page of 2017, getting ready for 2018.
I made this very French cake for the 30th birthday of a friend. The order was pretty clear: “a Saint-Honoré, with a chiboust cream, no whipped cream and tons of salted caramel sauce”. I followed the instruction by adding to the classic Saint Honoré recipe some salted caramel sauce. I used my easy and so yummy recipe for the salted caramel, you can find the recipe: here with my caramel pop-corn or here with my spicy pumpkin cupcakes. Of course you can find the rest of the recipe down below.
Event though this French cake seems complicated with the puff pastry, the puff base, the little chou buns, the chiboust cream and the salted caramel cream, I think the result is totally worth the work and your patience! I hope you will try the recipe and let me know what you think about it in the comments below and on the social media – Facebook or Instagram over here 🙂
HAPPY NEW YEAR 2018 !!
8 Comments
LadyMilonguera
Il est bien beau ton Saint Honoré !
Marie
Merci merciiii 🙂 Bonne Année !!
Lou
Hummmmm trop bon......
Lou
delphine
Il est superbe ton Saint honoré, bravo à toi c'est une belle réussite
Bises et belle soirée
Marie
Merciiiii ?
Lolo
Superbe réalisation ! Tout caramel humm mes papilles n'auraient pas résistées ? bonne journée à bientôt !
Marie
Merciiiii ??
Wouou
“Quel magnifique Saint-Honoré tout caramel ! Bravo pour cette réalisation gourmande et élégante. J’adore le contraste entre la pâte feuilletée croustillante, la pâte à choux légère, la crème chiboust onctueuse et le caramel au beurre salé fondant. C’est un dessert qui me fait très envie, surtout pour les fêtes de fin d’année. Merci pour cette belle recette et bonne année 2018 !”