Mini-moelleux café et noix de pécan

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Je ne sais pas si cela vous arrive mais en feuilletant un magazine de recettes, j’ai souvent envie de tout faire, je salive devant les photos, mon petit cœur palpite d’excitation … et en lisant la liste des ingrédients, je me rends compte qu’il me manque la moitié ou. Et bien la recette du jour est l’exception qui confirme la règle :p Mon exemplaire du dernier Fou de Pâtisserie – 50 recettes Chic & Ethiques Pour Un Monde Meilleur en main, j’ai donc entrepris de réaliser une version très portée sur la noix de pécan des financiers au café et aux noix de Yotam Ottolenghi et Helen Gob.

Que dire : un délice ! Mes testeurs attitrés ont réalisé un défilé continu cherchant cette petite douceur qui réveille avant une réunion. Ce mini-moelleux est tellement aérien et les saveurs sont tellement intenses que je ne pouvais pas ne pas partager cette recette: une petite bombe qui accompagnera parfaitement votre café après un repas ou en discutant entre copines.