Gâteau chocolat pistache

Down to English

Ce gâteau m’est venu en regardant Le Meilleur Pâtissier, rêvant des pâtisseries de Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cylic Lignac et d’Audrey Gellet – oui, cette année, le jury compte enfin une femme, et pas des moindres ! Les gourmandises défilaient à l’écran donc, et je faisais un tour sur des blogs de copains et copines … puis sans vraiment comprendre comment, je me suis retrouvée la maryse à la main et le tablier autour du cou. Cette recette est un gâteau qui plaira définitivement à ma Maman avec ses cœurs à la pistaches, comme à mon Papa avec ce chocolat moelleux ! Comme cette année je vais fêter la fête des Mères et la fête des Pères en même temps, c’est la recette Par-Faite pour l’occasion ! J’espère que vous m’en direz des nouvelles dès ce weekend car mes collègues se sont arrachées leurs petits carrés gourmands !!

Pour la base du gâteau au chocolat je me suis inspirée de la recette de Michelle, du Blog de Michelle – Plaisirs de la Maison qui lui vient du blog d’Isabelle Quelques grammes de gourmandise – et oui, beaucoup de partage dans cette recette ! Si vous souhaitez rester dans le chocolat et sur le Blog de Michelle – Plaisirs de la Maison, je vous invite à aller voir ses cookies brownies au chocolat : une petite tuerie – mes collègues en témoignent ^^ Revenons à la recette de cake au chocolat Valrhona, elle est moelleuse et la saveur du chocolat y est profonde sans être trop puissante, bref un gâteau comme j’aime.

Pour les cœurs pistaches, je suis partie sur la même idée que mon brownie cacahuète à tomber avec son joli look en rosace. J’ai remplacé le beurre de cacahuète par une pâte de pistache maison et nous voici avec un look original et un gâteau très savoureux : chocolat – pistache. Cette recette prévoit un surplus de crème pâtissière à la pistache mais ce n’est pas vraiment un problème d’après moi ! Vous pouvez l’utiliser dans des éclairs, comme ici dans mes éclairs fraise-pistache ou la manger à la cuillère 😀

Stay tuned for the recipe in English – I am a bit late for translation this spring!