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Déjeuner,  Dîner

Pizza aux poires caramélisées et au fromage bleu

24 janvier 2021 / 2 Comments

⬇️🇬🇧

La pizza est une source d’inspiration continue. Si j’adore la version classique napolitaine ou romaine je ne dis jamais non à une petite part originale ! L’association poire – fromage bleu est l’une de mes préférées alors je n’ai pas hésité à préparer cette recette. La poire caramélisée, le fromage qui bulle, les noisettes hachées : un petit bouquet de saveur parfait que je vous recommande chaudement ! J’espère que vous testerez et apprécierez cette pizza !

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 Pizza aux poires caramélisées et au fromage bleu
Une pizza sucrée-salée de rêve toute bubbly !
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10-12 minutes
Portions
parts
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10-12 minutes
Portions
parts
Ingrédients
Instructions
  1. Coupez en deux, éliminez les pépins, et tranchez finement les poires, n'épluchez pas les poires, ce n'est pas nécessaire,
  2. Hachez finement l'oignon rouge, 
  3. Faites chauffer la poêle avec une cuillère de soupe d'huile d'olive,
  4. Ajoutez les poires et laissez-les caraméliser 2 à 5 minutes, juste pour qu'elles deviennent tendres, Ne les cuisez pas trop afin qu'elles se tiennent.
  5. Sortez-les de la poêle et réservez à côté,
  6. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante, et ajoutez l'oignon sur un feu doux à moyen,
  7. Assaisonnez de sel et poivre, thym, et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé,
  8. Versez le miel et le vinaigre de cidre , salez et poivrez à votre convenance, laissez cuire 2 minutes et puis réservez,
  9. Préchauffez le four à 220°C,
  10. Etalez la crème fraiche sur la pizza,
  11. Etalez la préparation d'oignon rouge sur le dessus,
  12. Ajoutez les tranches de poire caramélisée, et parsemez de miettes de fromage,
  13. Terminez en parsemant de noisettes hachées,
  14. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu en faisant des bulles, et que les côtés soient juste dorés.

⬆️🇫🇷

Pizza is like an infinite source of inspiration! I love any classic Napolitan or Roman pizza but I’ll never say no to an original slice! The association pear and blue cheese is one of my favorite so I did not think twice to prep this recipe. Caramelized pear, bubbly blue cheese, chopped hazelnuts: this pizza is packed with flavor so just let me know if you try it!!

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 Caramelized pear and blue cheese pizza
Just the best slice of sweet blue cheese yuminess!
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10-12 minutes
Portions
slices
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 10-12 minutes
Portions
slices
Ingrédients
Instructions
  1. Half, core and slice pears - do not peel, it is not needed,
  2. Thinly slice the red onion,
  3. Heat up a non-stick skillet over medium heat with a tablespoon of butter,
  4. Add the pears to the pan and caramelize for 2-5 minutes, until they soften up a little, Be careful not to cook them to mush.
  5. Remove from the pan and set aside,
  6. Add the remaining tablespoon to the pan, and add the sliced onion,
  7. Season with a pinch of salt, fresh thyme and cook for 10 minutes until caramelized,
  8. Add in honey and apple cider vinegar, salt and peper again, to your liking, cook for 2 minutes and set aside,
  9. Preheat the oven to 425°F (220°C),
  10. Spread sour cream on the pizza dough,
  11. Brush the onion mixture on top, distribute evenly,
  12. Sprinkle on the chopped hazelnuts,
  13. Layer on the caramelized pear slices, and crumble over blue cheese,
  14. Bake for 10-12 minutes, until the cheese has melted and the edges are golden brown.
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