Astuce #1 : Sucre vanillé

Si vous avez une nette tendance à apprécier le sucre vanillé, vous avez dû vous rendre compte que ce petit caprice peut vite coûter cher. Ma mère et moi avons donc mis en place un système tout simple, pour toujours en avoir… sans en acheter.

Pour cela il vous suffit de sucre normal et d’une gousse de vanille déjà utilisée…

Je m’explique :

Lorsque vous faites une recette à base de vanille et que vous avez épuisé les graines d’une gousse, nettoyez-la et faites-la sécher sommairement. Une fois chose faite, c’est tout simple : mettez la gousse dans un bocal hermétique en verre avec du sucre cristallisé blanc ou roux. Patientez une petite semaine et votre sucre est prêt à être utiliser !

La gousse de vanille peut-être utilisée quasi indéfiniment, il suffit de renouveler la vanille quand vous l’estimez nécessaire (chez nous, la gousse dure au moins deux ans !).