Cookie avoine raisin et pécan

Cette recette de cookies est une recette que je n’aurais même pas tenté avant d’arriver aux Etats-Unis ! Et oui, pour moi, les raisins secs dans les cookies, c’est une sorte de sacrilège ^^ … Puis je suis tombée sur cette combinaison avoine – raisins secs et noix de pécan : c’était tellement bon que je me suis empressée de reproduire la recette pour la partager avec vous ! J’espère que ces cookies vous séduiront, en plus, ils sont parfait avec une bonne tasse de thé 😉

This cookie recipe is a recipe that I would have never tempted before living in the US! For me, raisins in cookies were some sort of sacrilege ^^ … Then I found this combination oat – raisins and pecans:it was so good that I redo the recipe to share it with you right away! I hope that you will like these cookies and they will be perfect with a good tea cup 😉

RECETTE

Environ 30 cookies

1. Ingrédients :

• 250 g de beurre pommade non salé
• 100 g de vergeoise brune (à défaut, utilisez du sucre roux ou muscovado)
• 100 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 250 g de flocons d’avoine
• 115 g de raisins secs
• 60 g de noix de pécan

2. Marche à suivre :

• Préchauffez votre four à 180°C,
• Dans un grand bol, fouettez le beurre pommade et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux,
• Ajoutez l’œuf battu et l’extrait de vanille,
• Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, sel et cannelle, puis ajoutez ce mélange à la précédente préparation,
• Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les flocons d’avoine ainsi que les raisins et les noix de pécan,
  Le mélange est plutôt humide pour un appareil à cookie, ne vous inquiétez pas, c’est normal 🙂
• Couvrez une plaque de papier cuisson et déposez 1 cuillère à soupe de pâte pour former un cookie, espacez-les petits tas,
• Enfournez pendant 15 minutes, laissez refroidir un peu avant de déplacer les cookies sur une grille pour les laisser durcir et refroidir complètement.

RECIPE

About 30 cookies

1. Ingredients:

• 1 1/4 cups softened butter
• 1/2 cup packed brown sugar
• 1/2 cup granulated sugar
• 1 egg
• 1 teaspoon vanilla extract
• 11/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon cinnamon
• 3 cups old-fashioned oatmeal
• 3/4 cup raisins
• 1/2 cup chopped pecans

2. Directions:

• Preheat oven to 350°F (180°C, gas 4),
• In a large bowl, cream the butter and sugars, and add egg and vanilla extract,
• Combine dry ingredients: flour, baking soda, salt and cinnamon, then add to butter mixture and mix well,
• Stir in Irish oatmeal, raisins and walnuts,
  The mixture is still a bit wet but do not worry, it’s normal.
• Drop rounded teaspoons of batter on an ungreased cookie sheet,
• Bake for 15 minutes, cool for 1 minute before removing to wire cooling rack.