Coco-lime bites – Bouchées noix de coco et citron vert

Vous vous souvenez peut-être de mes bouchées avoine-chocolat? Ces petites merveilles noix de coco et citron vert s’étaient incrustée sur les photos ! Voici enfin la recette, parfaite en ce mois de mai printannier 😉

Maybe do you remember those oat and chocolate energy bites I made last month? Well if you remember well, those lime and coconut bites were on my photos too! Finally, here is the recipe, just perfect for spring!

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RECETTE

Pour 12 bouchées

1. Ingrédients :

  • 100 g d’amande
  • 35 g de noix de cajou
  • 250 g de dates
  • 3 citrons verts
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de noix de coco râpée

2. Marche à suivre :

  • Prélevez le jus et le zeste des 3 citrons verts,
  • Placez les amandes et les noix de cajou dans un blender, et mixez grossièrement une première fois,
  • Ajoutez les dattes, le sel et le jus et les zestes de citrons verts et mixez une nouvelle fois jusqu’à ce que la préparation forme une pâte,
  • Utilisez vos mains pour former des boules et roulez-les sur la paume de votre main,
  • Roules les boules dans la noix de coco râpée.

Vous pouvez conserver ces bouchées rondes dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à une semaine.

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RECIPE

For 12 energy bites

1. Ingredients:

  • 3/4 cup almonds
  • 1/4 cup cashews
  • 1 1/2 cups pitted dates
  • 3 limes
  • Pinch of salt
  • 1/3 cup unsweetened coconut flakes

2. Directions:

  • Squeeze and peel all 3 limes,
  • Place the almonds and cashews into a blender and pulse to finely chop,
  • Add the dates, salt, lime zest and juice and blend until the mixture starts to clump together,
  • Use your hands to form small round balls, rolling in your palm,
  • Roll each ball in the coconut flakes to coat.

You can store those bites in an airtight container in the refrigerator for up to a week.

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3 réflexions sur “Coco-lime bites – Bouchées noix de coco et citron vert

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