Double Chocolate Chunk Cookies

Jour 23 de l’Avent ! On y est presque les amis, il ne vous reste plus qu’une case dans vos calendriers de l’Avent et surtout plus qu’un jour pour tenter de gagner le colis gourmand que je vous ai ramené depuis les Etats-Unis ! Pour fêter tout ça, je vous conseille d’essayer tout de suite cette recette de cookies 100 % chocolat!

23th Advent Day! We are almost there my friends, only one day is left in your countdown calendar! To celebrate that, I advice you on trying this recipe of 100% chocolate cookies!

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 60 g de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115 g de chocolat noir 52% râpé finement
  • 115 g de chocolat noir 52% coupe en morceaux ou de grosses pépites
  • 75 g de noix de pécan ou noix
  • 113 g de beurre non-salé
  • 300 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 160°C,
  • Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients secs : farine cacao en poudre, bicarbonate de sodium et sel,
  • Faites fondre le chocolat finement râpé avec le beurre dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante,
  • Transférez le chocolat dans un bol large, puis mélangez-y le sucre, les œufs battus et l’extrait de vanille,
  • Lorsque le mélange est homogène, ajoutez-y progressivement, les trois-quarts du mélange a base de farine,
  • Ajoutez les grosses pépites de chocolat et les noix dans la farine, puis ajoutez au reste de la préparation, et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures,
  • Formez des boules à l’aide d’une cuillère à boule de glace et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson et en les espaçant suffisamment (4 bons cm), réservez au moins 1/2 heure au réfrigérateur,
  • Enfournez environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les cookies s’aplatissent et que leur surface craquelle,
  • Attendez 10 minutes et transférez sur une grille.

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RECIPE

1. Ingredients:

  • 1 cup (4.4 oz., 125 g) all-purpose flour
  • 1/2 cup (2 oz., 60 g) unsweetened cocoa powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 4 oz. (115 g) coarsely chopped dark chocolate (52 %)
  • 4 oz. (115 g) 1/4-inch chunks dark chocolate (52 %)
  • 3/4 cup (2.6 oz., 75 g) chopped pecans or walnuts
  • 1 stick (4 oz., 113 g) unsalted butter
  • 1 1/2 cups (10.6 oz., 300 g) granulated sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon pure vanilla extract

2. Directions:

  • Preheat oven to 325°F (160°C, gas 3),
  • In a medium bowl, whisk together flour, cocoa powder, baking soda, and salt,
  • Melt coarsely chopped chocolate with the butter in a small heatproof bowl set over a pan of simmering water,
  • Transfer chocolate mixture in a large bowl and mix in sugar, lightly beaten eggs, and vanilla,
  • When well combined, gradually mix in 3/4 of the flour mixture,
  • Fold chocolate chunks and pecans in the remaining quarter of the flour mixture then stir in the chocolate mixture, and cool in your fridge for 2 hours,
  • Scoop batter using an ice cream scoop and place 2 inches apart on parchment-lined baking sheets, chill in your fridge for at least half an hour,
  • Bake about 15 minutes or until cookies are flat and surfaces begin to crack,
  • Wait for 10 minutes and transfer to wire racks.

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Et n’oubliez pas de participer à mon concours de Noël pour gagner un joli colis plein de gourmandises made in USA et de quelques autres surprises 😉
IL NE VOUS RESTE QUE JUSQUE DEMAIN MIDI !!

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