Melon, mozzarella et bresaola {Régalades en cascade #3}

Aujourd’hui, c’est la journée de Monsieur Woody, cette petite cuillère en bois moustachue créée par Olivier, auteur de Sharing cuisine. Vous l’avez peut-être déjà aperçue sur la blogosphère surtout depuis la création des Régalades en cascade. Afin de mettre tout le monde dans le même bateau, les Régalades en cascade sont un nouveau jeu culinaire tout droit sorti de la tête en bois de monsieur Woody qui a, au départ, lancer un défi à 5 amis blogueurs. Leur mission était de réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et de la publier le 1er samedi du mois à 11h sur leur blog, puis à chacun de passer le flambeau à 5 de leurs amis blogueurs avec un nouvel ingrédient et ainsi de suite… En bref comme pour tout défi, le but est de s’amuser, d’échanger et de se régaler !

Ils se trouvent que 2 blogueuses ont pensé à moi pour ces Régalades en cascade, troisième du nom : Oriane,  auteure carrément originale de La femme à tête de chou et Coraline, auteure de Poppy seed Channel, un blog toujours agréable à lire avec ses recettes, ses DIY et pleins de petits articles comme des mini-critiques de film ;). J’avais l’intention de publier 2 recettes, une pour chaque ingrédient proposé et en mettant dans chaque recette une blogueuse à l’honneur mais il me fallait utiliser ma recette au chocolat histoire que je ne vous abandonne pas trop longtemps fin juin – et puis j’ai relu les règles et Mr Woody dit qu’un seul article mettant à l’honneur les 2 bloggeurs est suffisant.

Deux thèmes sont au programme de ses régalades en cascade – 3ème édition : “La femme chocolat” et “Mr Woody a pris le melon“. J’ai choisi le melon puisque le soleil est enfin revenu enfin presque et au vue du défi logistique qu’a représenté cette recette, je peux tout aussi bien vous dire que ce n’est pas Mr Woody qui a pris le melon mais bien mon ego MacGyver ! Je vous explique : étant donné que mon transfert depuis le Etats-Unis a été des plus soudains, j’ai vécu mon mois de juin dans des conditions “cuisinesques” très limitées. Le studio annoncé étant en réalité une chambre d’hôtel, j’ai dû composer avec un micro-onde, une assiette, un couteau qui ne coupe pas -!-, une fourchette et une cuillère pendant 1 mois – je vous laisse imaginer mes retrouvailles avec une cuisine digne de ce nom hier soir ! Heureusement, un collègue avait eu la gentille attention de m’offrir de jolies pièces de tissus coloré “pour une ambiance estivale sur mes photos” et ma mère m’avait ramené quelques vivres dont j’ai gardé précieusement les contenants en vue de cette éventualité. Autant vous dire que je ne suis finalement pas peu fière du résultat visuel – et gustatif. Evidemment cette recette est d’une simplicité extrême, mais les choses simples peuvent être les meilleurs et j’espère que cette salade pleine de saveurs saura ravir vos papilles.

Si vous voulez une recette pour correspondre au thème de “La Femme au Chocolat”, je vous invite à jeter un œil au marbré de notre enfance. Evidemment ma “femme chocolat” tient plus de la fillette en petite robe que de la femme fatale mais chacune de nous a, j’en suis sure, gardée sa petite âme en culotte courte qui fait que l’ont apprécie tous les recettes de notre enfance surtout celles au chocolat 🙂

RECETTE

Pour 2 personnes

1. Ingrédients :

• Coupez votre melon en deux, éliminez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe puis creusez et découpez la chaire aussi proche de l’écorce que possible, réservez la chaire,
  Pour faire une plus jolie présentation, taillez en biseau le bord du melon en creusant sur les rainures à l’aide d’un couteau bien affûté – comme vous pouvez le voir sur les photos, vous obtenez ainsi un bol végétal,
  Vous pouvez bien sur coupez votre melon de manière plus traditionnel pour ensuite mettre la petite salade dans un bol ou des verrines, 
• Découpez la chaire en cube plus régulier d’environ 1 cm de côté,
• Ajoutez le vinaigre balsamique blanc réduit au dés de melon, salez et poivrez, puis complétez avec 2 feuilles de basilic hachées,
• Ajoutez les mini-boules de mozzarella et mélangez délicatement, répartissez cette salade dans vos moitiés de melon creusé ou dans d’autres contenants que vous aurez choisis,
• Coupez les tranches de bresaola en deux et roulez 2 moitiés ensemble pour former des roses et disposez-les sur le dessus, terminez avec 1 ou deux petites feuilles de basilic,
• Servez bien frais.

Comme toutes recettes au melon, vous pouvez associer cette petite salade avec un verre de porto ou de vin blanc sec.

RECIPE

1. Ingredients:

• 1 cantaloupe melon
• 3-4 bresaola slices – if not you can also use coppa slices
• 1 mozzarella ball – or about 10 mini mozzarella balls
• 3 tablespoons reduced white balsamic vinegar
• Basil leaves
• Salt, pepper

2. Directions:

• Cut the melon into 2, discard seeds using a tablespoon and carve the cantaloupe, spooning the flesh out of the shell and set aside,
  To make a melon bowl like on the picture, cut the edge of the cantaloupe, and cut small triangles on the green grooves  with a well sharpened knife,
  Of course you can also cut your melon like you would normally do and present this salad in regular bowl or small glasses,  
• Slice the melon flesh into 1/2-in. cubes,
• Toss melon cubes with the white balsamic vinegar reduction, salt, pepper, then add chopped basil leaves,
• Add mini mozzarella balls to the melon, transfer the preparation to your bowls made of melon,
• Cut bresaola slices into 2 pieces and roll them so that you have the nice shape of a flower, top the salad with it and finish with 1 or 2 small basil leaves,
• Serve very fresh.

Like all cantaloupe recipes, this salad goes very well with a glass of port or dry white wine.

A VOTRE TOUR / YOUR TURN NOW

Comme mentionné au début de l’article, voici les 5 blogueuses que j’ai choisies pour relever le prochain défi de Mr Woody 😉

1. Gabrielle, Petite Cuillère et Charentaises
2. Julia, Les Cookines
3. Lillie, La Cuisine de Lillie → Malheureusement Lillie a dû annuler sa participation, mais nous la retrouverons plus tard avec plaisir 😉
4. Lyne, Epices et Moi
5. Hélène, Keskon Mange Maman

Les prochains thèmes sont au choix :

Pour participer, il suffit de suivre les règles suivantes suite à une invitation d’un blogueur ayant lui-même participé à ce jeu :

• Aimer la page Facebook des Régalades en cascade et s’inscrire à l’événement,
• Poster une recette inédite (avec l’ingrédient choisi) sur son blog avec une jolie photo, au jour et à l’heure fixée pour l’événement – soit le 6 août pour la prochaine édition,
• Inscrire en introduction le nom de Mr Woody, créateur du jeu, et mettre un lien vers son blog Sharing cuisine,
• Inscrire également le nom de la personne qui vous a invité à participer avec le lien vers son blog – ce coup-ci, c’est moi avec Cooking & Bon Appétit ;),
  Si une personne est invitée par plusieurs blogueurs, il n’y aura qu’une seule recette à proposer, il faudra juste inscrire le nom et le lien blog de chacun – oups je n’ai pas vraiment suivi la règle !
• Inscrire en fin d’article les 5 noms des personnes qui ont accepté de participer à la prochaine édition avec les liens vers leurs blogs,
• Copier le règlement ou mettre un lien en bas de son article vers le règlement, afin que ce petit jeu continue longtemps et que l’on puisse devenir une belle communauté !

Pour information, Oriane a choisi de défier à mes côtés :  Bénédicte (Douceurs Maison), Craquounette (Craquounette Avenue), Diane (La Médecine Passe Par La Cuisine), et Nicolas (Dans ma Cuisine à Moi). De son côté, Coraline m’A challengée en même temps que Virginie (Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?), Mathieu (MG cooking), Emau (La table de Clara) et Bénédicte (Douceurs maison).