One Pot Pasta – tomates, poivron et thon

Down to English

En revenant d’Italie, je me suis dit qu’il allait falloir que je publie plus de recette de pâtes. Evidemment les italiens doivent crier au sacrilège en voyant cette recette mais j’avais envie de tester cette méthode du « One Pot Pasta » depuis longtemps. Un retour du travail très tardif et une envie de pâtes plus tard, je mettais tout les ingrédients qu’il me restait dans le réfrigérateur dans une seule casserole pour tester ce moyen de cuisson. Si je garde une nette préférence pour les pâtes al dente et une sauce mijotée lontemps sur le côté, cette cuisson tout en 1 a le mérite de sauver les soirées où tout se précipite, en étant rapide et surtout en limitant la vaisselle ! Ne nous trompons pas, les saveurs sont là également 😉 Je vous invite donc à tenter cette recette réconfortante avec les derniers légumes du soleil après je passe définitivement en mode 100% courges et champignons ^^

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • 200 g de pates type fusilli
  • 150 g de thon cuit
  • 1 poivron
  • 2 tomates noir de crimée
  • 10 tomates cerise environ
  • 3 ciboules
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de pesto – vous pouvez utilisée ma recette de pesto maison, ici
  • 3/4 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 400 mL d’eau
  • 100 mL de lait d’amande ou de lait de coco non sucré
  • 70 g de gruyère râpé
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

2. Marche à suivre :

  • Préparez les légumes en émincant les ciboules, en découpant en dés les tomates et le poivron, ainsi qu’en hachant l’ail,
  • Dans une large casserole, mettez les pâtes, puis disposez par dessus le poivron, les tomates et tomates cerise, puis le pesto, l’ail, les ciboules, le paprika,
  • Arrosez de l’huile d’olive puis de l’eau et du lait d’amande,
  • Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen et en mélangeant de temps à autres,
  • Au bout de 15 minutes, vérifiez la cuisson des pâtes, Lorsque l’eau est évaporée, vous devriez avoir dans votre casserole des pâtes al dente et une sauce tomate légèrement crémeuse,
  • Emiettez le thon sur le plat de pâte, ajoutez également le fromage râpé et la ciboulette finement ciselée, mélangez et servez tant que c’est chaud 😉

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Up to French

When I came back from my vacation in Italy, I thought that I should publish more pasta recipes. Of course Italians will be offended seeing the instructions of this trendy « One Pot Pasta »  method but I have been wanting to try this cooking way for a long time. I only needed to get back from work very very late and I  was there, adding all ingredients that was left in my fridge in one pot and trying this « one pot pasta » method. To be honest I still prefer  traditional al dente pasta with a sauce prepared a separate pan for fully concentrated flavors. But this method is a star if it comes to these factors: quick and less dishes ! Don’t worry flavors are there, if not I would not even talk about it 😉 So on a busy night, don’t hesitate to try this recipe. I used the last veggies of the summer, then be prepared to see squashes and mushrooms everywhere ^^

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 RECIPE

1. Ingredients:

  • 7 oz. (200 g) fusilli pasta
  • 5.3 oz. (150 g) cooked tuna
  • 1 red pepper
  • 2 tomatoes Noire de Crimée – blackish-skinned Russian tomatoes
  • About 10 cherry tomatoes
  • 2 tablespoons green pesto – you can use my homemade pesto here
  • 3 scallions
  • 2 garlic cloves
  • 3/4 teaspoon paprika
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 2/3 cup (400 mL) water
  • 1/2 cup (100 mL) unsweetened almond or coconut milk
  • 2.5 oz. (70 g) grated cheddar
  • Chives
  • Salt, pepper

2. Directions:

  • Prepare veggies: slice scallions, cube tomatoes and red pepper, and chop garlic,
  • In a large pot, add pasta, then pepper, tomatoes, cherry tomatoes, pesto, garlic, scallions and paprika,
  • Pour over olive oil, water and almond milk,
  • Cover and let it simmer for 20 minutes on a medium heat, stir occasionally,
  • After 15 minutes, check that pasta are cooked as you want them and that water has evaporated, in the end you should get al dente pasta and a light creamy tomato sauce,
  • Crumb tuna over pasta, add in grated cheese as well as chopped chives, mix and serve when still hot 😉

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2 réflexions sur “One Pot Pasta – tomates, poivron et thon

    • Oui je n’ai jamais travaillé avec ce genre de pâtes, donc surveille bien pendant la cuisson. Tu auras peut-être besoin de moins de liquide (ou de plus). Tiens-moi au courant, je suis intéressée par cette expérience 🙂 Bonne journée !

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