Mini-cakes pétillants {#1 Xmas 2016 – #Concours}

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Décembre frappe enfin à nos portes ! Cela fait quelques mois que je pense à comment je vais pouvoir vous gâter en cette période de l’Avent ! Voici donc le programme de ces 24 prochains jours :

24 jours 24 recettes !

4 semaines de l’Avent4 concours rien que pour vous !
Diffusés sur ma page Facebook et mon Instagram.

Pour cette première semaine, Cœur de Pom’ est à l’honneur !!

Je vous ai déjà parlé de cette marque lors de l’anniversaire du blog et je l’adore puisque ses boissons sont très fraiches et comme elles mettent en scène la pomme, l’un de mes fruits préférés si ce n’est mon fruit préféré, je tenais à les repésenter dans mon calendrier de l’avent. En plus avec toutes ces bulles, c’est déjà la fête !

Contrairement aux deux autres recettes où je proposais une bouteille de Coeur de Pom’ en accompagnement – ici et ici, là, j’ai utilisé la boisson dans ma recette afin de réaliser des petits gâteaux ultra-méga moelleux en m’inspirant d’une des recettes du livre offert par Cœur de Pom’ que je vous propose de gagner – pour en savoir plus sur le concours, rendez-vous sur Facebook ou Instagram 😉

J’ai caché un petit dé de poire dans les moelleux pour ajouter un peu de fondant : un régal ! Comme moi, vous pouvez offrir ces moelleux pour faire plaisir – et je confirme qu’ils font plaisir 😉 Placez-les dans des sachets hermétiques et ensuite faites de jolis noeuds. Vous en pensez quoi des mes petites boites : gazinière ? Je les adore moi ^^ ! Précisez bien qu’ils se conservent 3 à 4 jours en les offrant.

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RECETTE

Pour 18 mini-moelleux

1. Ingrédients :

  • 220 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 120 g de beurre demi-sel pommade
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 20 cL de Fines Bulles de Fruits Cœur de Pom’ *
  • 1/2 poire
  • 1 cuillère à café de cannelle

* J’ai utilisé le Bulles de Fruits Cœur de Pom’ nature

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 180°C,
  • Préparez un moule à muffin en le beurrant correctement,
  • Mélangez la farine et la levure dans un bol,
  • Dans un saladier et à l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation soit comme mousseuse,
  • Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque pour obtenir une texture très aérée,
  • Ajoutez la moitié du mélange farine-levure, mélangez doucement, versez le Bulles de Fruits Cœur de Pom’, mélangez doucement à nouveau puis incorporez lentement le reste de farine,
  • Coupez la demi-poire en petits dés,
    Je vous laisse manger le reste de poire. ^^
  • Versez la préparation dans les moules à muffin, ne remplissez qu’à moitié seulement,
  • Ajoutez dans chaque un dé de poires,
  • Mettez la cuillère à café de cannelle dans une boule à thé puis saupoudrez chaque futur moelleux d’un peu de cannelle,
  • Enfournez 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés,
  • Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

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Up to French

December is finally here! I have been thinking about December and how I will spoil you for Christmas, for months now! So here is the overview of the 24 upcoming days:

24 days  24 recipes !

4 Advent weeks 4 contests just for you !
Broadcasted on my Facebook page and on my Instagram.

For the 1st week of Advent, my partner is Cœur de Pom’!!

I already told you quite a lot about them during the birthday week of the blog. I really like this sparkling juice made of apple associated or not to another fruit. Not too sweet, deliciously sparkly, these drinks are really fresh and it was almost obvious to start the Advent Calendar with them as I love apples and bubbly drinks are somewhat of a good note for celebration!

Unlike the 2 other recipes where the drink was associated to the recipe – here and here, today, I am using Coeur de Pom’ as one of the ingredients of some mini-cakes to get them really really moist. I was inspired by one of the recipes from the Cœur de Pom’  book – if you are a French speaker, you have a chance to have the whole book partaking in the contest on my Facebook page or on my Instagram 😉

I have hidden a cube of pear in the mini cakes to have them so moist they almost melt in the mouth: yum! Like me, you can offer these mini-cakes like an edible gift – and everyone like them 😉 Just put them in some gift bags and make sure it is airtight. By the way what do you think of my little gift boxes looking like a old stove? I am fond of it ^^! When offering them, make sure to add a note, reminding to keep the cakes no more than 3 or 4 days.

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 RECIPE

1. Ingredients:

  • 1 3/4 cups (7.8 oz., 220 g) all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 cup (1 stick, 4.2 oz., 120 g) salted softened butter
  • 2/3 cup (4.2 oz., 120 g) granulated sugar
  • 2 eggs
  • 2/3 cup + 1 tablespoon (20 cL) Fines Bulles de Fruits Cœur de Pom’ *
  • 1/2 pear
  • 1 teaspoon cinnamon

* I used the plain Bulles de Fruits Cœur de Pom’. If you don’t find any in your country, you can replace by some apple cider.

2. Directions:

  • Preheat you oven to 350°F (180°C, gas 4)
  • Prepare a muffin pan, grease using more butter or a cooking spray,
  • Combine all-purpose flour and baking powder in a bowl,
  • In a large bowl and using an electric mixer, beat butter together with sugar until white and somewhat airy,
  • Add in eggs, one by one, mixing in between to keep a fluffy texture,
  • Stir in half of the dry mix of flour and baking powder, mix until well combined, pour apple cider –Bulles de Fruits Cœur de Pom’-, mix gently and finally incorporate what is left of flour,
  • Cube pear,
    I will let you eat what is left of the pear. ^^
  • Pour the cake mix into the muffin tin only half way through,
  • Add a pear cube per case,
  • Transfer the cinnamon into a tea infuser and use it to dust each cake,
  • Bake for 20 to 30 minutes, until mini-cakes are just golden brown,
  • Let it cool for 10 minutes and remove from tin.

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