Sablés au gingembre {#23 Xmas 2016}

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Down to English

Des petits sablés au gingembre pour des petits bredeles ultra rapides à servir et qui raviront petits et grands apres les orgies du 25 au côté d’un petit thé ou café ! Pour tout vous dire, je suis malade alors je les ai fait avec ma Maman histoire de terminer mon calendrier de l’Avent en beauté, je ne voulais pas manquer un jour de plus ! Un grand merci donc à ma Maman 🙂

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 75 g de cassonade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 150 g de beurre pommade
  • 2 cuillères à soupe de crème entière liquide
  • 2 jaunes d’œuf

2. Marche à suivre :

  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine cassonade, levure et gingembre,
  • Ajoutez du bout des doigts les autres ingrédients : beurre, jaune d’oeuf et crème entière liquide, mélangez jsuqu’à ce que vous puissiez former une boule homogène,
  • Formez un pâton d’environ 3 cm d’épaisseur et filmez-le pour le réservez au froid pendant 1 à 2 heures,
  • Préchauffez votre four à 180°C,
  • Etalez la pâte sur un plan légèrement fariné en teannt une épaisseur d’environ 3 mm,
  • Détaillez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce – mon père a choisi des coeurs classiques et moi je me suis amusée avec des petites boules de Noël à empreintes et mon petit dernier en date : les bois de rennes ^^,
  • Disposez les petits sablés sur une plaque cuisson couverte de papier sulfurisé,
  • Enfournez pendant 12 minutes, puis laissez refroidir sur une grille avant de stocker dans une boite métallique.

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Up to French

Let’s bake some more cookies with this last bredeles -name of the Xmas cookies in Alsace! These ginger cookies will go perfectly with your tea or coffee the 25th. As you may have seen on social networks, I haven’t published any recipe yesterday as I am completely sick. My Mum actually helped me to do these cookies as I really wanted to finish this countdown before Christmas for you guys. So a big Thank You to my Mum and see you tomorrow with the last recipe of this 2016 Xmas! 🙂

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 RECIPE

1. Ingredients:

  • 2 1/2 cups (10.1 oz., 300 g) all-purpose flour
  • 1/3 cup (2.6 oz., 75 g) raw sugar
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon ground ginger
  • 2/3 cup (5.3 oz., 150 g) softened unsalted butter
  • 2 tablespoons heavy cream
  • 2 yolks

2. Directions:

  • in a large bowl, combine dry ingredients: all-purpose flour, raw sugar, baking powder and ginger,
  • Add other ingredients to the mix: softened butter, yolks and heavy cream, knead until the dough comes together,
  • Shape the dough into a flat 1 1/2-in. (3 cm)-thick disk, wrap with plastic film and set aside in your fridge for 1 to 2 hours,
  • Preheat your oven to 350°F (180°C, gas 4),
  • Roll out the dough on a lightly floured surface, make it 1/2-1/2-in. (3 mm) thick,
  • Cut out the dough using the cookie cutters you want – my Dad went for a classic heat shape, I preferred little Xmas ornaments and my new one, the reindeer antlers ^^,
  • Transfer cookies on a baking tray covered with baking paper,
  • Bake for 12 minutes, then set aside to cool on a wire rack and keep in an airtight container.

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2 réflexions sur “Sablés au gingembre {#23 Xmas 2016}

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