Champignons farcis jambon et fromage

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J’ai réalisé cette recette alors que j’étais en manque d’inspiration devant un frigo plutôt vide 😀 Elle est ultra simple à réaliser et contient 3 ingrédients principaux : de beaux champignons de Paris, du jambon et du gruyère ! Si vous cherchez à étonner lors d’un apéritifs entre amis, vous pouvez réaliser cette même recette avec de petits champignons de Paris – de la taille d’une bouchée.

RECETTE

1. Ingrédients :

• 500 g de champignons de Paris
• 2 tranches de jambon blanc
• 150 g de gruyère râpé
• 2 échalottes
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• Huile d’olive
• Sel, poivre

2. Marche à suivre :

• Préchauffez le four à 180°C,
• Nettoyez les champignons, enlevez les pieds et réservez-les,
• Grattez délicatement l’intérieur des champignons à l’aide d’une cuillère à café et réservez dans un petit bol,
• Dans un plat à gratin ou sur une plaque allant au four, déposez les chapeaux de champignon et laissez cuire 15 minutes, enlevez l’eau de cuisson à mi-cuisson ssi nécessaire,
• Pendant que les chapeaux de champignons cuisent, hachez l’ail et les échalottes,
• Coupez les pieds en cube et ajoutez à l’intérieur gratté des champignons,
• Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’échalotte hachés dans un filet d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer,
• Ajoutez le mélange intérieur-pied du champignon, laissez cuire 5 minutes à feux moyen à vif,
• Hachez le jambon, et ajoutez-le avec la crème fraiche au contenu de la poêle,
• Laissez cuire 5 minutes supplémentaires à feux moyen-doux,
• Sortez les chapeaux de champignons du four, videz-les de l’eau de cuisson une nouvelle fois si nécessaire,
• Remplissez les chapeaux de la farce cuite,
• Parsemez de gruyère,
• Enfournez une nouvelle fois, en positionnant votre grille en haut du four, laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que le gruyère soit bien grillé,
• Servez dès la sortie du four.