Champignons farcis jambon et fromage

Down to English

J’ai réalisé cette recette alors que j’étais en manque d’inspiration devant un frigo plutôt vide 😀 Elle est ultra simple à réaliser et contient 3 ingrédients principaux : de beaux champignons de Paris, du jambon et du gruyère ! Si vous cherchez à étonner lors d’un apéritifs entre amis, vous pouvez réaliser cette même recette avec de petits champignons de Paris – de la taille d’une bouchée.

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 150 g de gruyère râpé
  • 2 échalottes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez le four à 180°C,
  • Nettoyez les champignons, enlevez les pieds et réservez-les,
  • Grattez délicatement l’intérieur des champignons à l’aide d’une cuillère à café et réservez dans un petit bol,
  • Dans un plat à gratin ou sur une plaque allant au four, déposez les chapeaux de champignon et laissez cuire 15 minutes, enlevez l’eau de cuisson à mi-cuisson ssi nécessaire,
  • Pendant que les chapeaux de champignons cuisent, hachez l’ail et les échalottes,
  • Coupez les pieds en cube et ajoutez à l’intérieur gratté des champignons,
  • Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’échalotte hachés dans un filet d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer,
  • Ajoutez le mélange intérieur-pied du champignon, laissez cuire 5 minutes à feux moyen à vif,
  • Hachez le jambon, et ajoutez-le avec la crème fraiche au contenu de la poêle,
  • Laissez cuire 5 minutes supplémentaires à feux moyen-doux,
  • Sortez les chapeaux de champignons du four, videz-les de l’eau de cuisson une nouvelle fois si nécessaire,
  • Remplissez les chapeaux de la farce cuite,
  • Parsemez de gruyère,
  • Enfournez une nouvelle fois, en positionnant votre grille en haut du four, laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que le gruyère soit bien grillé,
  • Servez dès la sortie du four.

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Up to French

I realized this recipe of ham and cheese stuffed mushrooms while I was completely lacking of inspiration in front of my fridge … a pretty empty fridge by the way. This recipe is made of 3 main ingredients: Bella Button mushrooms, ham and grated cheese! You can cook this same recipe for a dinner with friends, repeat directions with little Bella button mushrooms – the size of a mouthful.

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RECIPE

1. Ingredients:

  • 500 g button mushrooms
  • 2 ham slices
  • 150 g grated cheddar cheese
  • 2 shallots
  • 1 garlic clove
  • 1 tablespoon sour cream or crème fraiche
  • Olive oil
  • Salt, pepper

2. Directions:

  • Preheat your oven to 350°F (180°C, gas 4),
  • Clean mushrooms, gently remove feet and set aside,
  • Carefully scrap the inside of mushroom caps with a teaspoon and set aside in a bowl,
  • In a gratin dish of on a baking try covered with foil or wax paper, lay mushroo caps, bottom up, and bake for 15 minutes, discard cooking water if necessary,
  • While mushroom caps bake, chop garlic and shallots,
  • Chap mushroom feet and combine with the scraped inside of the mushroom caps,
  • In a large sauté pan, cook chopped garlic and shallots with a dash of olive oil until slightly golden,
  • Stir in the mushroom mixture and cook for 5 minutes on medium to high heat,
  • Chop ham and combine with sour cream and mushrooms in the pan,
  • Cook for 5 more minutes on a medium to low heat,
  • Remove mushroom caps from the oven, empty them from cooking water if necessary,
  • Stuff mushrooms with the cooked mixture,
  • Top with grated cheese,
  • With the dish on the higher rack of your oven, bake one more time for up to 15 minutes or until the cheese becomes golden brown,
  • Serve as soon as it out of the oven.

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3 réflexions sur “Champignons farcis jambon et fromage

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