Orange cannelle et crème légère orangée {Bataille Food #20} • Cooking & Bon appétit

Un nouvelle recette dans la catégorie Food Challenge avec cette vingtième édition de la Bataille Food en plein déménagement et cette fois-ci, cela devrait être le dernier avant la fin de ma mission à Boston ! :p

Un petit rappel avant de commencer : initiée par Jenna auteure du blog le Bistro de Jenna, la Bataille Food a pour objectif de rassembler blogueu(r)ses et non blogueu(r)ses autour d’un thème désigné par la marraine. Audrey l’auteure du blog Cooking’N’Co et marraine de la dix-neuvième édition a nommé Lyne du blog Epices et moi, marraine de la Bataille Food numéro 20. Cette dernière a choisi un thème tout en douceur en hommage aux victimes de Charlie Hebdo et c’est tout a son honneur (#jesuischarlie). Un thème qui m’inspire particulièrement puisque les agrumes sont une fois de plus à l’honneur d’un challenge culinaire avec :

Un zeste d’agrume … Tout en douceur

Lyne nous a ajouté deux petites contraintes :

L’agrume utilisable sous toutes ses formes et selon toutes les variétés imaginables
Une touche d’onctuosité via l’ajout de toute idée onctueuse et crémeuse ^^

Si pour le dernier Foodista Challenge j’ai utilisé un agrume peu courant (la main de Bouddha), j’ai choisi de faire simple pour cette édition en vous concoctant quelque chose à base d’une déclinaison complète d’orange ^^ Voici donc un dessert avec des oranges au miel et à la cannelle accompagnées d’une crème légère orangée.

RECETTE

1. Ingrédients :

5 oranges non traitées
4 cuillères à soupe de miel d’oranger
1 cuillère à café de cannelle
125 g de cream cheese (type Philadelphia®)
100 g de sucre glace

2. Marche à suivre :

Prélevez le zeste de toutes les oranges avant de complètement éplucher 4 d’entre elles et de les trancher finement,
Pressez la dernière orange,
Mélangez le jus avec le miel et la cannelle, et ajoutez-y les tranches d’orange,
Réservez au réfrigerateur pour la nuit,
Fouettez le crème cheese avec le sucre glace et les zestes d’orange jusqu’à ce que la préparation soit aérienne,
Divisez les oranges dans 4 verres et ajoutez au dessus une cuillère de cream cheese fouetté.

Cette recette est plutôt rapide à faire en plus d’être ultra-gourmande ! J’espère que vous l’apprécierez autant que moi 😉

& IN ENGLISH

1. Ingredients:

5 untreated oranges
4 tablespoons orange honey
1 teaspoon cinnamom
7 oz cream cheese
3.5 oz icing sugar

2. How to?

Zest all oranges before peeling 4 of them and slice them,
Squeeze the last orange,
Mix the orange juice with honey and cinnamon before combining this mixture with orange slices,
Set aside in the fridge overnight,
Whip cream cheese with icing sugar and orange zests till the preparation is fluffy,
Divide the orange preparation into 4 glasses, and spoon the whipped cream cheese on top of each glass.

It’s really easy to do so I am sure you will really like this recipe. Plus it’s super tasty :p