Xmas cake pops au chocolat {Battle Food #38}

Jour 21 de l’Avent ! Vingt-et-unième jour certes, mais aussi jour de la trente-huitième Battle Food et de son édition de Noel ! Cette fois, l’événement culinaire est organisée par Gabrielle de Lalala Cuisine, qui a été désignée par Julia du blog Les Cookines.

Commencons par le petit rappel rituel sur ce qu’est la Battle Food. Il s’agit d’un défi culinaire ouvert à tous et qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but est de s’amuser et partager ses nouvelles créations culinaires autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition. Au vue de la date, Gabrielle a choisi de nous faire rêver avec une édition spéciale Noël : « Du rêve sur toutes les tables ».

La partie n’a pas été si facile que ça pour moi, puisqu’il m’a fallu trouver une vingt-et-unième recette de Noël, une recette originale et surtout une recette rapide à faire puisque la recette devait être programmée … et oui, à l’heure où vous lisez cette page, je suis quelque part au dessus de l’Atlantique, ou à Amsterdam ou même en train de patienter à la gare de l’Est pour enfin prendre mon train et rejoindre ma famille en Lorraine 🙂 – d’ailleurs j’espère patienter ailleurs qu’au Starbucks, histoire de changer des US XD Je ne sais pas si la recette que j’ai finalement choisie vous fera rêver, mais vous pouvez être surs qu’elle nous a fait rêver, ma colocataire et moi. Au rythme des Christmas carols , nous sommes complètement retournés en enfance pendant la réalisation, et je ne parle pas de la dégustation suivie d’une ouverture précoce de cadeaux 🙂 Bref, tout ça pour vous dire que j’ai réalisé des cake pops tout en chocolat, certaines classiques et d’autres en forme d’étoiles parce que j’avais bien envie d’un baguette magique pour effacer certains moments de l’année et créer une année 2016 meilleure  – oui, je rêve.

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20th Advent Day! 21st Day of Advent but also D-day for the 38th Battle Food and its Christmas edition! This time, this foodblog event is organized by Gabrielle, author of Lalala Cuisine, and who was nominated by Julia, the girl behind Les Cookines.

Let’s start with a tiny reminder about what is the Battle Food. It is  food challenge, to which everyone can partake and which was created by Carole from Sunrise over sea in 2012. The aim is to have fun and to share your recipes around a theme, chosen by the organizer of the edition. According to the date, Gabrielle has chosen a theme full of dream for a Christmas edition: « Dream on all tables ».

Finally it was not that easy for me, as I needed to find a recipe #21 for Christmas, and a quick-to-make recipe as I needed to schedule it … Yes, while you are reading this recipe, I am somewhere over the Atlantic, or in Amsterdam or even at the East Station in Paris, waiting for my train to finally be reunited with my family in Metz 🙂 – by the way, I hope I will find something else than a Starbucks to wait at the station XD I don’t know if the recipe I finally chose will make you dream but be sure that it did for my roommate and I. So listening to Christmas carols, we completely got back to childhood while we were making this recipe of all-chocolate cake pops 🙂 Some of them are of a classic round shape; some others are shaped in stars as I wanted something magic, and what is better than a magic wand to erase what aweful happened in 2015 and  to create a whole new and better world in 2016 – yeah, I’m dreaming.

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RECETTE

1. Ingrédients :

  • Un gâteau au chocolat comme celui-ci – environ 20 cm de diamètre *
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • 100 g de cream cheese
  • 100 g Candy Melt® blanc ou ivoire
  • 200 g de chocolat noir de couverture

* La recette est simple, puisque vous pouvez utiliser des chutes de gâteau au chocolat classique ou votre recette favorite de gâteau au chocolat – pour ma part il s’agissait des chutes de mon layer cake d’anniversaire 😉

2. Marche à suivre :

  • Dans le bol d’un mixeur, mixez le gâteau au chocolat, la pâte à tartiner au chocolat, le beurre de cacahuète et le cream cheese,
    Ajoutez le cream cheese en plusieurs fois afin de contrôler la texture de la préparation. Vous devez obtenir une boule de pâte maléable, comme de la pâte à modeler, et elle ne doit pas être trop collante.
  • Réservez la préparation dans un réfrigérateur pour une demi-heure,
  • Huilez légèrement vos mains, roulez une cuillère à café de la préparation et formez des boules,
    Pour réaliser des étoiles, vous pouvez les former à la main ou emporte-piècer une pâte de 1,5 cm d’épaisseur.
  • Faites fondre une très petite quantité du chocolat de couverture ou du le Candy Melt® par tranche de 15 secondes au micro-onde en commençant par 30 secondes à mi-puissance, mélangez entre chaque, plongez les piques  à cake-pops sur environ 1 cm et plantez-les doucement dans les cakes pops,
  • Réservez les cake pops dans un réfrigérateur pour une demi-heure,
  • Faites fondre le chocolat de couverture comme expliqué ci-dessus,
  • Trempez les cake-pops dans le chocolat et égouttez le chocolat en trop, puis laissez figer le chocolat 20 minutes,
  • Faites fondre le Candy Melt® blanc ou ivoire comme expliqué ci-dessus,
  • Versez le Candy Melt® dans un cornet, puis dessinez un filet ou des arabesques sur les cake pops, laissez prendre 20 minutes avant de  finalement les servir.

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RECIPE

1. Ingredients:

  • A chocolate cake like this one – about 9 » (20 cm) *
  • 3 tablespoon chocolate and hazelnut spread
  • 1 tablespoon peanut butter
  • 1/2 cup (4 oz., 100 g) cream cheese
  • 4 oz. (100 g) white or ivory Candy Melt®
  • 8 oz. (200 g) cover dark chocolate

* The recipe is easy as you can use your favorite chocolate cake recipe and you don’t even need a whole cake you can use cake crumbs – when you trim a layer cake for example ^^

2. Directions:

  • Using a mixer, pulse crumbled chocolate cake, chocolate spread, peanut butter and cream cheese,
    Add cream cheese in several goes so that you can control the texture of your mixture. You should have a play dough consistency, and it should not be too sticky.
  • Chill for half an hour in your fridge,
  • Lightly oil your hands to prevent dough from sticking, shape the dough into a ball, measuring a teaspoon of the mixture,
    To shape stars, use your hands or use a cookie cutter on the dough shaped in a 3/4 »-thick flat disk.
  • Melt a very small amount of Candy Melt® or cover chocolate, in your microwave at half power or defrost setting for 30 seconds, stir thoroughly, and if not completely melted, continue to microwave at 15-second intervals and stir until smooth, then dip the lollipop sticks about 3/4 » through and prick them into the dough balls or stars,
  • Set aside in your fridge on more time for about half an hour,
  • Melt cover chocolate in your microwave, using the same method as above,
  • Dip cake-pops in the chocolate, remove the excess, rolling the cake-pop above the melted chocolate bowl, then let set for 20 minutes,
  • Melt white or ivory Candy Melt®, using the same method as above,
  • Transfer the melted Candy Melt® in a cornet, then draw some fancy curves on the dark chocolate, let set for 20 minutes before serving.

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PARTICIPENT AUSSI / ALSO PARTAKING TO THIS BATTLE FOOD

lalalacuisine – keskonmangemaman  – nietzsche paillettes et sac a main – envie d’une recette végétarienne? – encore une lichette – chammyles trois madeleines –  bistro de Jennaby ACB for you – marmotte cuisinepar faim d’arômespourquoi je grossis – cooking bon appetitcelinblog Mel en cuisineaux délices de Vany le p’tit grain de sucremon bonheur gourmand jaune moutardecuisine & décoration by MariaEmilie sweetnesscomplètement meringuéela médecine passe par la cuisinepink teaspoonGourmette PandaUn zeste gourmandPoivré SebA french girl cuisineune abeille en cuisineRosa culinaireframboises & bergamotePetite cuillère et charentaisesPassion culinaireLes CookinesMadeleines et plumes d’autruches –  Un petit oiseau dans la cuisineVoyage gourmandDélits sucrés – pas de chichi dans ma cuisine – Pix’Elle(s) cuisine(nt) – Quelques grammes de gourmandisele blog de Cataune maman puissance 4craquounette avenueAu fil du thymToque de choc –  Platapons

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Et n’oubliez pas de participer à mon concours de Noël pour gagner un joli colis plein de gourmandises made in USA et de quelques autres surprises 😉 Il vous reste 3 jours !

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