Déjeuner,  Dîner

Taboulé libanais {Foodista Challenge #17}

24 mars 2016 / 49 Comments

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Jour J ou plutôt F comme Foodista Challenge ! Je ne pouvais clairement pas manquer cette édition alors que la précédente avait été un total fiasco en raison de ma non-organisation pré-Hawaii. Cette fois, j’ai tout prévu et alors que je reviens tous juste de la Nouvelle-Orléans – avec au programme, jazz, perles, Chicken & Waffles beignets et promenades au bord du  Mississipi … mon article est prêt ! Merci l’outil de programmation !

Mais revenons à nos moutons – ^^. Le Foodista Challenge est un défi culinaire ouvert à tous et créé par ma copinaute Stéphanie, auteure de Cuisine moi un mouton. L’édition précédente était tout en fleur grâce à Gabrielle, créatrice pleine de peps de Petite cuillère et Charentaise. Cette dernière a passé le relais à Elise, une autre talentueuse bloggeuse, créatrice de And so we cook. Lorsque j’ai vu le thème qu’elle nous avait choisi, cela a été comme une évidence. Au programme du jour : la cuisine libanaise, une cuisine qui me plait beaucoup notamment pour sa fraicheur. Afin d’ajouter du défi dans le défi, Elise nous demandait d’incorporer un élément végétal vert, je pouvais difficilement faire plus dans le temps puisque je vous ai fait un taboulé libanais ou tab(b)ouleh. Cette recette est plutôt éloignée de celle à base de semoule, en effet le tabouleh dont je vous parle est quasi exclusivement fait de persil finement haché et bien assaisonné ! Je me doute que d’autres auront cette idée, mais j’aime teeeellement ça, que je ne pouvais pas ne pas profiter de l’occasion pour vous donner cette recette ^^ Vous pouvez bien sûr l’accompagner de ma recette de houmous et garnir des pains pita avec 😉

Imprimer la recette
 Taboulé libanais
Fraicheur du Liban
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le boulghour avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, versez l’eau bouillante par-dessus et couvrez le bol, laissez reposer 15 minutes,
  2. Pendant ce temps, hachez finement le persil, la coriandre et la menthe,
  3. Hachez très finement l’oignon en petits dés d’un demi-cm,
  4. Coupez les tomates en très petits dés d’un demi-cm également,
  5. Egouttez le boulghour, presses-le si nécessaire afin d’éliminer l’excès d’eau,
  6. Transférez le boulghour dans un plat et mélangez-le avec les herbes fraichement coupes ainsi qu’avec l’huile d’olive restante et le jus de citron,
  7. Assaisonnez avec sel et poivre puis servez.

⬆️🇫🇷

D Day or rather F Day as Foodista Challenge! I could not miss this edition when I was so badly organized the last time. This time, everything is on the rail even if I am just coming back from New Orleans – with a very awesome program: jazz, pearls, Chicken & Waffles beignets and long walks by the Mississippi … my article is ready! Thank you for the programming tool!

But let’s go back to the introduction. The Foodista Challenge is a food challenge, opened to everyone and created to my web-friend Stéphanie, author of Cuisine moi un mouton. The previous edition was all about flower thanks to Gabrielle, the very passionate creator of Petite cuillère et Charentaise. She transmitted the organizer role to Elise, a blogger full of talent, creator of And so we cook. When I saw the theme she chose, it was completely sure that i will be partaking. And here I am with this wonderful theme: Lebanese cooking, a way of cooking I really like as it is involving a lot of freshness. To be add some challenge into the challenge, Elise asked us to incorporate to our recipe a green ingredient. I strictly follow the rule, as I made a Lebanese tabouleh or tabbouleh. It is pretty different to the one made with regular wheat couscous as the Lebanese tabouleh is made pretty much exclusively of finely chopped fresh parsley just seasoned. I am sure that a lot of other participants will have this idea but I love tabbouleh so much that the Foodista Challenge was the perfect moment to share it with you. You can serve this tabbouleh with some hummus and fill some pita breads with it 😉

Imprimer la recette
 Lebanese tabbouleh
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
serving
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
serving
Ingrédients
Instructions
  1. Stir together bulgur and a tablespoon olive oil in a heatproof bowl, then pour boiling water over and cover bowl tightly, let stand 15 minutes,
  2. Meanwhile finely chop parsley, cilantro and mint,
  3. Finely chop onion into 1/4-in (1/2-cm) pieces,
  4. Cut tomatoes into 1/4-in (1/2-cm) pieces as well,
  5. Drain bulgur in a sieve, pressing on it to remove any excess liquid,
  6. Transfer bulgur to a bowl and toss with chopped herbs, diced tomatoes, including 2 tablespoons oil and lemon juice, until combined well,
  7. Season with salt and pepper and serve.

THEMES PRECEDENTS / PREVIOUS THEMES

  1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins
  2. Lucie de Goulucieusement:  Goûter d’automne
  3. Aude de Contes et Délices:  Le Brunch
  4. Julia de Les Cookines:  Les recettes cosy de Scandinavie
  5. Anaïs de Lemon and Sardine:   Un zeste de Méditerranée
  6. Nath de Pourquoi je grossis:  Petits délices… pour grands gourmands
  7. Gordana des Recettes à gogo:  Préparons nos picnics de printemps
  8. Audrey de Cooking n co: Saveurs d’Asie
  9. Foodista Challenge spécial : Le printemps
  10. Adeline de Cook’N Blog: Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
  11. Margaux de Verveine citron: La tarte aux fruits
  12. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
  13. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise: Autour d’un Tea Time
  14. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
  15. Valérie de I love cakes: La magie de Noël
  16. Déborah de Maman pâtisse: La dolce vita
  17. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise: Flower Power

AUTRES PARTICIPANTS / OTHER PARTICIPANTS

And so we cook – Cuisine-moi un mouton – Bistro de Jenna – La parenthèse culinaire – Des recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Envie d’une recette végétarienne – Cookin’ movie – La cuisine de Lillie – Pourquoi je grossis – Madame Chouquette – Lilie et ses recettes – Keskonmangemaman ? – Chachou à la crème – Cooking & co – Celinblog – Miss Pat’ – Mélina & Chocolat – Cooking and Bon appétit – Le blog de Cata – Petite cuillère et charentaise – By acb 4 you – La femme à tête de chou – Presque bonne à marier – The flying flour – My cook diary – Les Cookines – Laety Cuisine – I am hungry – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Encore un gâteau ! – Crème de sucre – Mes inspirations culinaires – Amour de cuisine – Angel’s recette – Les délices de Loulou – Une cuisine pour Voozenoo – L’estomac blond – Cuisine 2 sœurs – Dévorez-moi – Delphine (non blogueuse) – A Fleur d’Oranger

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