Gâteau d’anniversaire chocolat – courgette {#Concours}

Down to English

Cooking & Bon Appétit a 3 ans !!

Vous y croyez vous ? Parce que moi, j’ai du mal à réaliser que cela fait déjà 3 ans que mon frère m’a dit : “Tu devrais partager tes recettes, c’est croooo bon”, la bouche pleine d’un scone encore chaud !
Avant toute chose je voudrais donc vous dire un GRAND MERCI pour votre fidélité et pour être toujours plus nombreux à me suivre !
Bien que ce blog soit encore petit, je suis heureuse de vous voir réagir à mes recettes, des commentaires que vous me laissez : cela fait du bien au quotidien, comme un espace de réconfort 🙂
Cette nouvelle année sera pleine de nouveautés avec notamment un nouveau look, actuellement en cours de création avec la magnifique Emilie M – allez voir ses designs sur son blog emimk.com ou sur sa page Instagram ! Outre un petit lifting, vous verrez de nouveaux partenaires – comme Coeur de Pom’ aujourd’hui, apparaître sur le blog – merci à tous ceux qui m’ont déjà fait confiance, vous serez certainement témoin d’un nouveau déménagement – et oui !,  et bien sûr, il y aura toujours plus de recettes ! 😉

Histoire de fêter ces 3 ans et 300 recettes – oui, oui, 300 à la prochaine !, je vous ai préparé un petit concours et un gâteau au chocolat bien moelleux et très gourmand.
Je vous laisse tout de suite avec le descriptif du concours et on se retrouve un peu plus loin pour la recette – un anniversaire sans gâteau, ce ne serait pas un VRAI anniversaire 😉

CONCOURS – 3 ANS DU BLOG

#cookingbonapp3yo

Pour célébrer cet anniversaire et surtout pour vous remercier d’être si fidèle : je vous propose de gagner 5 lots, chacun contenant :

• 1 livre de recettes “Les bons moments à partager” offert par mon partenaire Coeur’ de Pomme, et
• 1 sachet de biscuits faits de mes petites mains et que vous choisirez parmi les recettes  suivantes : sablés, cookies, ou une surprise 😉

Pour participer, tout se passe sur la page facebook du blog que vous devrez aimer si ce n’est pas déjà fait. Pour valider votre inscription, c’est tout simple : il vous faudra commenter le post épinglé du concours en me disant quels biscuits maison vous souhaitez gagnés et en invitant un ami à participer dans le même commentaire.
Vous aurez une chance en plus si vous partagez sur vos réseaux sociaux en me taguant via Facebook (public), Twitter ou Instagram – noubliez pas de me tagger @cookingbonapp et d’utiliser le hashtag #cookingbonapp3yo, 1 nouvelle chance par réseau.

https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fcookingbonappetit%2Fposts%2F1162698350476730%3A0&width=500

Ce concours n’est ouvert qu’à l’Union Européenne (Angleterre, Norvège et Suisse comprises – DOM/TOM aussi).

Le tirage au sort des 5 gagnants aura lieu le 28 septembre à midi. Vous avez donc une semaine ! 😉

J’espère que vous serez nombreux : plus on est de fous plus en rit !

Passons à la recette : pour rester fidèle à l’esprit de mon blog et vous faire découvrir des recettes qui sortent de l’ordinaire, en tout cas en Europe, j’ai réalisé ce gâteau avec de la courgette. Comme pour le carrot cake, cela permet de limiter l’apport en matière grasse tout en gardant un gâteau ultra fondant – cela permet aussi de faire manger un légume à mon père à son insu puisque c’était son gâteau d’anniversaire en vrai ^^

La décoration est réalisée avec de la pâte à sucre très fine que je me suis amusée à découper – j’avais prévu une ganache montée mais la chaleur lui a fait tourner de l’œil.

Pour la dégustation de ce gâteau au chocolat, je vous conseille quelque chose de léger comme une bouteille de Fines Bulles pomme-framboise. Sans alcool, cela finit très bien le repas avec une note fruitée et pétillante. On distingue bien les deux fruits utilisés pour cette boisson effervescente, comme une petite explosion de saveurs toute fraîche qui accompagne très bien la richesse du chocolat et un moment de convivialité 🙂 Coeur de Pom – les vergers de l’Orbrie et moi avons encore plein de saveurs à vous faire découvrir, donc continuez à me suivre pour en savoir plus au cours des prochains mois – et n’oubliez pas de participer au concours pour tenter de gagner un des 5 livres de recettes offerts par Coeur de Pom 😉

RECETTE

1. Ingrédients :

• 280 g de farine
• 60 g de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 g de sucre
• 150 g de cassonade
• 110 g de beurre pommade non salé
• 240 mL d’huile végétale neutre
• 2 oeufs
• 240 mL de babeurre*
• 2 courgettes de taille moyenne râpée – soit environ 500 g
• 60 g de pépites de chocolat

* Le babeurre se trouve en général au rayon halal dans les grandes surfaces françaises. Si, comme moi, vous n’avez pas envie d’en acheter spécialement, rien de plus simple : prenez 120 mL de lait – préférentiellement entier – auquel vous ajoutez 1/2 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc et laissez reposer 15 minutes avant utilisation.

2. Marche à suivre :

• Préchauffez le four à 160°C,
• Râpez les courgettes non épluchées et laissez-les dans u passoire afin d’éliminer l’excès d’eau – il est possible que peu ou pas d’eau s’écoule mais il vaut mieux prévenir et vous ne voulez pas que votre gâteau soit trop humide, 
• Préparez le moule à gâteau rond en couvrant le fond avec du papier cuisson et en graissant les côtés avec du beurre puis en saupoudrant de farine,
• Dans un petit saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, bicarbonate de soude et sel,
• Battez le sucre, la cassonade, le beurre pommade et l’huile dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène est mousseux, puis ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout,
• Incorporez finalement les courgettes râpées et les pépites de chocolat à la préparation,
• Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre,
• Laissez refroidir complètement le gâteau dans le moule, puis démoulez et décorez.
  Pour la décoration j’ai utilisé 150 g de pâte à sucre – si vous souhaitez recouvrir complètement le gâteau, vous aurez besoin de 250 g et d’une couche de glaçage pour maintenir la pâte à sucre sur le gâteau, comme ici. 

• 2 1/4 cups (9.9 oz., 280 g) all-purpose flour
• 1/2 cup (2.1 oz., 60 g) unsweetened cocoa powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon salt
• 3/4 cup (5.3 oz., 150 g) granulated sugar
• 2/3 cup (5.3 oz., 150 g) raw sugar
• 1/2 cup (1 stick, 4 oz., 110 g) unsalted softened butter
• 1/2 cup (240 mL) vegetable oil
• 2 eggs
• 1/2 cup (240 mL) buttermilk*
• 2 cups grated unpeeled zucchini – about 2 medium or 17.6 oz. (500 g) zucchini
• 1/3 cup (2.1 oz., 60 g) semisweet chocolate chips

* If you do not want to buy buttermilk, there is another solution! Combine 1/2 tablespoon of lemon juice or white vinegar with 1/2 cup of milk (whole – the best, 2%, half-and-half).

2. Directions:

• Preheat oven to 325°F (160°C, gas 3),
• Grate unpeeled zucchini and drain them while you are doing the other steps – no liquid may come out, it is just to prevent the cake to have an excess of moisture,
• Prepare a springform tin or a regular cake pan, lining the bottom, and greasing the sides with butter, and then dusting with flour,
• Sift flour, cocoa powder, baking soda and salt into a medium bowl,
• Beat granulated and raw sugar, butter and oil in a large bowl until well combined, then add eggs one at a time, beating well after each addition,
• Mix in dry ingredients alternately with buttermilk in several additions each,
• Finally incorporate in grated zucchini and chocolate chips,
• Pour batter into prepared pan,
• Bake for 50 minutes to 1 hour, or until a skewer comes out clean,
• Cool cake completely in pan, then remove from pan and decorate it.
  I used about 5.3 oz. (150 g) of white fondant for decoration – to completely cover the cake, you will need to work with about (8.8 oz., 250 g) and a crumb coat to make sure that the fondant does not move on the cake – you can use my crumb coat recipe over there.