Tartine chèvre, noix et figue

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Down to English

Vous l’avez peut-être vu sur Instagram ou Facebook, je suis allée voir ma grand-mère en Normandie début octobre. S’il y a bien une chose que j’adore dans cette région ce sont les marchés incroyables et les produits locaux, le tout agrémenté de prix défiant toute concurrence ^^ Je suis revenue avec une valise bien remplie, contenant entre autres : 2 crottins de fromage de chèvre, un jeune et un frais, ainsi que de jolies figues noires bien sucrées et quelques autres produits de l’abbaye de Saint-Wandrille ! La recette du jour est entièrement tirée des produits que j’ai ramené de Normandie : un véritable petit festin 😉

Le lendemain de mon retour, j’achetais des petits pains aux graines de courges en sortant du travail et je réalisais tout de suite ces petites tartines grillées au fromage de chèvre et avec des figues bien juteuses. Le résultat est une tartine sucrée salée, juste comme j’aime et que je mangerais bien tous les jours, surtout qu’elle est prête en 20 minutes maximum ! Dépêchez vous de tester la recette avant que les figues ne soient plus de saison 😉

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RECETTE

Pour 2 tartines

1. Ingrédients :

  • 2 tranches de pain de campagne – ou 1 petit pain aux céréales, ici aux graines de courge
  • 4 figues noires
  • 1/2 crottin de chèvre jeune
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4-5 cerneaux de noix
  • Thym
  • Sel, poivre

2. Marche à suivre :

  • Préchauffez votre four à 180°C,
  • Répartissez le fromage de chèvre en fine tranche sur votre pain – coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur si vous avez choisi l’option petit pain,
  • Enfournez pendant 5 minutes en positionnant votre grille en haut du four de façon à griller le pain,
  • Pendant ce temps, coupez les figues – pensez à en couper les queues, et hachez les quelques noix,
  • A la sortie du four, salez et poivrez,
  • Répartissez les figues sur le fromage de chèvre,
  • Arrosez d’une cuillère à soupe de miel sur chaque tartine,
  • Finissez en parsemant avec un peu de thym, les noix concassées, salez et poivrez à nouveau si nécessaire.

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Up to French

As you may have seen it on my Instagram or on Facebook, early October, I visited my grandma in Normandy – a very nice region in the West of France. If I had to pick something that I really like about this area, I would choose its farmer markets and all those incredible products: everything is beautiful, super-yummy and cheap ^^ I got back from there with a suitcase full of stuffs like 2 goat cheese crottins, sweet black figs and some delicacies from Saint-Wandrille abbey! Today’s recipe is fully inspired by all these products from Normandy: a truly yummy easy dish 😉

The day after my journey back, as I was going back from work, I bought little pumpkin seed breads. I made with them perfect grilled tartines with goat cheese and juicy figs. The result comes out as a yummy sweet and savory tartine. It is ready in 20 minutes max and I swear I would eat it every day if it was not so difficult to get figs here! Make sure to taste this recipe before figs are off season 😉

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 RECIPE

1. Ingredients:

  • 2 slices of sour dough or country bread – or a small bread with different kinds of cereal, seeds, etc. I used here a mini pumpkin seed bread 
  • 4 black figs
  • 1/2 goat cheese crottin – if not available, go for 4 oz. (100 g) of classic fresh goat cheese
  • 2 tablespoon honey
  • 4-5 walnuts
  • Thyme
  • Salt, pepper

2. Directions:

  • Preheat your oven to 350°F (180°C, gas 4),
  • Spread goat cheese over bread – slice small bread into 2 if you have chosen this option,
  • Bake for 5 minutes one the upper rack so that you lightly broil bread and cheese,
  • Meanwhile, slice figs – remove hard stems, and chop walnuts,
  • once out of the oven, slat and pepper,
  • Top with figs and then pour a tablespoon of honey over figs, salt and pepper,
  • Finish with sprinkling some thyme and chopped walnuts, more salt and pepper if necessary.

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5 réflexions sur “Tartine chèvre, noix et figue

  1. Pingback: Pommes et figues roties au four | Cooking & Bon Appétit

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