Parfait crémeux chocolat, granola et grenade {#Natura Sense}

Down to English

Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée et certainement celui pour lequel j’aime le plus cuisiner. Une occasion de vous parler d’une de mes nouvelles lectures grâce à Natura Sense : le livre P’tit-déj Santé par Cléa aux éditions La Plage. Comme je vous l’ai déjà expliqué Natura Sense est un site spécialiste dans l’information et l’équipement de cuisine pour le bien-être et la santé. Ils m’ont ainsi confié plusieurs livres (ici, ici, et ici, et ici aussi en fait ^^) et je me fais depuis un plaisir de découvrir plein de nouvelles recettes ! Comme vous pouvez le voir, j’ai pensé le décor pour un petit-déjeuner au lit, et je vous propose de gagner ce livre dans l’optique d’un petit déjeuner au lit pour votre Valentin(e) le 14 février 😉

Divisé en trois parties : Bols en solo, On the go et Brunchs à partager, P’tit-déj Santé présente et revisite les classiques porridges, toasts, scones, oeufs, pancakes et autres. Les recettes sont toutes équilibrées et proposent des alternatives végétaliennes et/ou sans gluten faciles. Associées à de très belles photos par Marie Laforêt, les recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres et ma famille a été ravie de mes différents tests 🙂

Pour vous présenter ce livre plus concrètement, je vous parlerai de deux recettes : des muffins pour faire le plein d’énergie –on se retrouve dans une semaine pour ceux-ci- et ces jolis parfaits chocolat, granola et grenade –d’ailleurs le granola a également été réalisé avec une recette de Cléa.
Ces parfaits chocolat sont très crémeux, et avec le croustillant du granola c’est un vrai plaisir au petit-déjeuner. Tous les composants peuvent être préparés la veille, la réalisation du plateau prend donc moins de 5 minutes 😉

Le livre est disponible sur le site de Natura Sense ici pour la somme de 9,95€. Au passage vous pouvez aussi découvrir l’univers de Cléa sur son site Cléa cuisine.

RECETTE

1. Ingrédients :

Pudding au chocolat

• 1/2 avocat
• 1 petite banane
• 1 carotte
• 3 dattes
• 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
• 50 mL de l’ait d’amande
• 30 g de noix de cajou

Granola – quantité pour un grand bocal, ce n’est jamais perdu 😉

• 75 g de flocons d’avoine
• 75 g de quinoa soufflé
• 50 g de mélanges de graines –courge, tournesol, sésame, lin, …
• 1 pincée de sel
• 100 g de noisettes
• 100 g de sirop d’agave –ou 100 g de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• 40 de raisins secs *facultatif

Parfait

• 1 yaourt végétal de votre choix
• 1 cuillère à café de sirop d’agave –ou de sirop d’érable *facultatif 
• Grenade

2. Marche à suivre :

Pudding au chocolat – si vous le pouvez réalisez le pudding la veille, il sera plus crémeux

• Epluchez et découpez grossièrement en dés l’avocat, la banane et la carotte,
• Placez tous les ingrédients dans le bol du blender puis mixez finement,
• Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Granola – à préparer jusqu’à une semaine avant

• Préchauffez votre four à 160°C,
• Mélangez tous les ingrédients,
• Etalez sur une plaque de cuisson,
• Enfournez pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes,
• Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans un bocal hermétique.

Parfait

• Mélangez le yaourt avec le sirop d’agave si vous préférez les yaourts sucrés,
• Dans un verre ou un bocal, déposez en couche successive du pudding au chocolat, du yaourt, du granola et quelques graines de grenade.

Up to French

Breakfast is the first meal of the day and is definitely the one I prefer to cook for! It is also a new occasion to tell you more about one of my new readings -in French- thanks to Natura Sense : the book P’tit-déj Santé, authored by Cléa and edited by La Plage. As I have already explained, Natura Sense is a website specialized in information and healthy cooking equipment. They have given me the opportunity to share with you several books (here, here, and here, and here too ^^) and it is pleasure to discover new recipes! As you can see, my pictures are about breakfast on bed, so I will be giving away a book for a week so that you can get a healthy breakfast in bed ready for your Valentine, on February the 14th 😉

Divided in 3 parts: Bols en solo –One-serving bowl, On the go and Brunchs à partager –Brunch to share, P’tit-déj Santé is all about classic and not-so-classic oatmeal, toasts, scones, eggs, pancakes, etc. Recipes are all well-balanced and easy to adapt to a vegan and/or glutenfree diet. Associated to very cool pictures from Marie Laforêt, recipes are all super yummy and my family really liked all my different tests 🙂

For you to get a better insight of the book, I will share with you 2 recipe: breakfast muffins on the go –see you next week for those one- and these chocolate, granola and pomegranate parfaits –by the way granola is also a recipe from Cléa.
These chocolate parfaits are really creamy and with a crispy granola, it is a perfect yummy breakfast. All components can be prepared the day before, and you will just need 5 minutes to set up the breakfast in bed 😉

The book is available on Natura Sense website here for 9,95€. You can also discover Clea’s work on her website Cléa cuisine.

RECIPE

1. Ingredients:

Chocolate pudding

• 1/2 avocado
• 1 small banana
• 1 carrot
• 3 dates
• 1 tablespoon cocoa powder
• 1/4 cup (50 mL) almond milk
• 1/4 cup (1.3 oz., 30 g) cashew nuts

Granola – quantity for a big jar, you always need granola in your kitchen 😉

• 4/5 cup (2.7 oz., 75 g) oat flakes
• 2.7 oz. (75 g)  puffed quinoa
• 1.8 oz. (50 g) seed mix –squash, sunflower, sesame, flax, …
• 1 pinch salt
• 2/3 cup (3.5 oz., 100 g) hazelnuts
• 3.5 oz. (100 g) agave syrup –or 3.5 oz. (100 g) maple syrup
• 2 tablespoons coconut oil
• 1/3 cup (1.3 oz., 40 g) dried raisins *optional

Parfait

• 1 vegan yogurt of your choice
• 1 teaspoon agave syrup –or maple syrup *optional 
• Pomegranate

2. Directions:

Chocolate pudding -if you can realize it the day before, it will be even creamier

• Peal and roughly chop avocado, banana and carott,
• Combine all ingredients in a bowl of the blender and blend until creamy,
• Set aside in the fridge until you use it.

Granola -you can prepare it at least a week before

• Preheat your oven to 325°F (160°C, gas 2-3),
• Combine all ingredients,
• Spread on a baking tray,
• Bake for 30 minutes and mix often about every 10 minutes,
• Set aside to cool and store in a airtight container.

Parfait

• Mix yogurt with agave syrup if you prefer sweetened yogurt,
• In a glass or a small jar, layer chocolate pudding, yogurt, granola and some pomegranate seeds.