Parfait crémeux chocolat, granola et grenade {#Natura Sense}

Down to English

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Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée et certainement celui pour lequel j’aime le plus cuisiner. Une occasion de vous parler d’une de mes nouvelles lectures grâce à Natura Sense : le livre P’tit-déj Santé par Cléa aux éditions La Plage. Comme je vous l’ai déjà expliqué Natura Sense est un site spécialiste dans l’information et l’équipement de cuisine pour le bien-être et la santé. Ils m’ont ainsi confié plusieurs livres (ici, ici, et ici, et ici aussi en fait ^^) et je me fais depuis un plaisir de découvrir plein de nouvelles recettes ! Comme vous pouvez le voir, j’ai pensé le décor pour un petit-déjeuner au lit, et je vous propose de gagner ce livre dans l’optique d’un petit déjeuner au lit pour votre Valentin(e) le 14 février 😉

Divisé en trois parties : Bols en solo, On the go et Brunchs à partager, P’tit-déj Santé présente et revisite les classiques porridges, toasts, scones, oeufs, pancakes et autres. Les recettes sont toutes équilibrées et proposent des alternatives végétaliennes et/ou sans gluten faciles. Associées à de très belles photos par Marie Laforêt, les recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres et ma famille a été ravie de mes différents tests 🙂

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Pour vous présenter ce livre plus concrètement, je vous parlerai de deux recettes : des muffins pour faire le plein d’énergie –on se retrouve dans une semaine pour ceux-ci- et ces jolis parfaits chocolat, granola et grenade –d’ailleurs le granola a également été réalisé avec une recette de Cléa.
Ces parfaits chocolat sont très crémeux, et avec le croustillant du granola c’est un vrai plaisir au petit-déjeuner. Tous les composants peuvent être préparés la veille, la réalisation du plateau prend donc moins de 5 minutes 😉

Le livre est disponible sur le site de Natura Sense ici pour la somme de 9,95€. Au passage vous pouvez aussi découvrir l’univers de Cléa sur son site Cléa cuisine.

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RECETTE

1. Ingrédients :

Pudding au chocolat

  • 1/2 avocat
  • 1 petite banane
  • 1 carotte
  • 3 dattes
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
  • 50 mL de l’ait d’amande
  • 30 g de noix de cajou

Granola – quantité pour un grand bocal, ce n’est jamais perdu 😉

  • 75 g de flocons d’avoine
  • 75 g de quinoa soufflé
  • 50 g de mélanges de graines –courge, tournesol, sésame, lin, …
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noisettes
  • 100 g de sirop d’agave –ou 100 g de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 40 de raisins secs *facultatif

Parfait

  • 1 yaourt végétal de votre choix
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave –ou de sirop d’érable *facultatif 
  • Grenade

2. Marche à suivre :

Pudding au chocolat – si vous le pouvez réalisez le pudding la veille, il sera plus crémeux

  • Epluchez et découpez grossièrement en dés l’avocat, la banane et la carotte,
  • Placez tous les ingrédients dans le bol du blender puis mixez finement,
  • Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Granola – à préparer jusqu’à une semaine avant

  • Préchauffez votre four à 160°C,
  • Mélangez tous les ingrédients,
  • Etalez sur une plaque de cuisson,
  • Enfournez pendant 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes,
  • Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans un bocal hermétique.

Parfait

  • Mélangez le yaourt avec le sirop d’agave si vous préférez les yaourts sucrés,
  • Dans un verre ou un bocal, déposez en couche successive du pudding au chocolat, du yaourt, du granola et quelques graines de grenade.

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Up to French

Breakfast is the first meal of the day and is definitely the one I prefer to cook for! It is also a new occasion to tell you more about one of my new readings -in French- thanks to Natura Sense : the book P’tit-déj Santé, authored by Cléa and edited by La Plage. As I have already explained, Natura Sense is a website specialized in information and healthy cooking equipment. They have given me the opportunity to share with you several books (here, here, and here, and here too ^^) and it is pleasure to discover new recipes! As you can see, my pictures are about breakfast on bed, so I will be giving away a book for a week so that you can get a healthy breakfast in bed ready for your Valentine, on February the 14th 😉

Divided in 3 parts: Bols en solo –One-serving bowl, On the go and Brunchs à partager –Brunch to share, P’tit-déj Santé is all about classic and not-so-classic oatmeal, toasts, scones, eggs, pancakes, etc. Recipes are all well-balanced and easy to adapt to a vegan and/or glutenfree diet. Associated to very cool pictures from Marie Laforêt, recipes are all super yummy and my family really liked all my different tests 🙂

For you to get a better insight of the book, I will share with you 2 recipe: breakfast muffins on the go –see you next week for those one- and these chocolate, granola and pomegranate parfaits –by the way granola is also a recipe from Cléa.
These chocolate parfaits are really creamy and with a crispy granola, it is a perfect yummy breakfast. All components can be prepared the day before, and you will just need 5 minutes to set up the breakfast in bed 😉

The book is available on Natura Sense website here for 9,95€. You can also discover Clea’s work on her website Cléa cuisine.

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RECIPE

1. Ingredients:

Chocolate pudding

  • 1/2 avocado
  • 1 small banana
  • 1 carrot
  • 3 dates
  • 1 tablespoon cocoa powder
  • 1/4 cup (50 mL) almond milk
  • 1/4 cup (1.3 oz., 30 g) cashew nuts

Granola – quantity for a big jar, you always need granola in your kitchen 😉

  • 4/5 cup (2.7 oz., 75 g) oat flakes
  • 2.7 oz. (75 g)  puffed quinoa
  • 1.8 oz. (50 g) seed mix –squash, sunflower, sesame, flax, …
  • 1 pinch salt
  • 2/3 cup (3.5 oz., 100 g) hazelnuts
  • 3.5 oz. (100 g) agave syrup –or 3.5 oz. (100 g) maple syrup
  • 2 tablespoons coconut oil
  • 1/3 cup (1.3 oz., 40 g) dried raisins *optional

Parfait

  • 1 vegan yogurt of your choice
  • 1 teaspoon agave syrup –or maple syrup *optional 
  • Pomegranate

2. Directions:

Chocolate pudding -if you can realize it the day before, it will be even creamier

  • Peal and roughly chop avocado, banana and carott,
  • Combine all ingredients in a bowl of the blender and blend until creamy,
  • Set aside in the fridge until you use it.

Granola -you can prepare it at least a week before

  • Preheat your oven to 325°F (160°C, gas 2-3),
  • Combine all ingredients,
  • Spread on a baking tray,
  • Bake for 30 minutes and mix often about every 10 minutes,
  • Set aside to cool and store in a airtight container.

Parfait

  • Mix yogurt with agave syrup if you prefer sweetened yogurt,
  • In a glass or a small jar, layer chocolate pudding, yogurt, granola and some pomegranate seeds.

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6 réflexions sur “Parfait crémeux chocolat, granola et grenade {#Natura Sense}

  1. Pingback: Happy Day Muffin – muffin avoine et figue {#Natura Sense} | Cooking & Bon Appétit

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