Croque-Améranéen : sandwich pastrami, poivron, houmous

Avec la chaleur environnante et l’emploi du temps pré-vacances chargé, je n’ai pas spécialement envie de cuisiner des recettes très longues ! En témoigne cette recette originale de sandwich prête en à peine 15 petites minutes 🙂 Ce petit repas met à l’honneur le pastrami – une viande fumée trèèèèès appréciée ici – et des saveurs méditerranéennes que j’aime tout particulièrement : le poivron rouge et le houmous ! – D’ailleurs vous pouvez faire votre houmous vous-même en suivant la recette ici 🙂

With the heat wave which does not want to stop and the pretty busy schedule, I am not really in the mood to cook for hours. So here is an original recipe of a sandwich, ready in 15 minutes!! This sandwich is made of pastrami – I really like this smoked beef meat, and some Mediterranean flavors with humus and roasted red peppers. You can make some homemade humus following this link – Homemade always tastes better :p.

RECETTE

Pour 2 sandwiches

1. Ingrédients :

• 4 belles tranches de pain de campagne
• 2 tranches de pastrami poivré
• 1 poivron rouge
• 4 cuillères à soupe de houmous
• 8 tranches de fromage type cheddar
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

2. Marche à suivre :

• Faites rôtir le poivron directement sur le gaz ou au four en fonction grill, une fois le poivron noir, plongez-le dans l’eau froide et enlevez la peau,
  Je vous avais détaillé cette méthode ici.
• Détaillez le poivron en quartier et assaisonnez-le du jus de citron et de l’huile d’olive, salez et poivrez (vous pouvez également ajouter un peu de coriandre),
• Tartinez les tranches de pains de campagne de houmous (1 à 2 cuillères à soupe par tranche),
• Repartissez sur la moitié des tranches le poivron grillée ainsi que les tranches de pastrami et enfin la moitie du fromage,
• Refermez le sandwich puis re-déposez une tranche de fromage sur le dessus,
• Enfournez dans votre four en fonction grill pendant 5 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu,
  Servez aussitôt avec une salade fraîche assaisonnée.

RECIPE

1. Ingredients:

• 4 big slices farmhouse or wholewheat bread
• 2 slices cracked pepper pastrami
• 1 red pepper
• 4 tablespoons humus
• 8 slices cheddar
• Juice of 1 lemon
• 1 tablespoon olive oil
• Salt, pepper

2. Directions:

• Broil the red pepper directly on the gas stove or using your oven broiler for 5 to 10 minutes, once the pepper is completely black (burnt), plunge it into a bowl of cold water and peel the skin.
• Cut the pepper into 4 and season it with the lemon juice, olive oil, salt and pepper (you can add some fresh cilantro too ^^),
• Spread humus on each bread slice (use 1 to 2 tablespoons),
• Divide up on half of the bread slices: roasted red pepperm pastrami slices and half of the cheddar,
• Place second piece of bread side down onto the other half and add the remaining cheese on top of the sandwich,
• Broil into your oven for about 5 minutes or just until bubbly and melted,
• Serve asap with a fresh seasoned salad.