Astuce #6 : Poivrons malaimés

Les poivrons ont un petit goût amer qui dérange beaucoup de monde, mes Homo sapiens voracum les premiers !

Il existe cependant une solution toute simple pour ne pas se priver !

Il existe deux écoles qui dépendent de votre gazinière.

1. Si vous disposez de gaz, vous avez de la chance, ce sera rapide (5 à 10 minutes) :

  • Allumez votre gazinière,
  • Déposez le poivron directement sur le feu,
  • Attendez qu’il soit brûlé (et non mon cerveau ne déraille pas),
  • Préparez un bol d’eau froide,
  • Plongez les poivrons noirs dans l’eau et détachez la peau.

2. Si vous ne disposez pas de gaz, cela risque d’être un peu plus long (30 à 40 minutes) :

  • Préchauffez votre four à 240°C ou mettez votre four sur fonction grill maximum,
  • Nettoyez les poivrons,
  • Découpez-les en deux et videz-les,
  • Étalez-les sur une plaque de four recouverte d’aluminium

OU

  • Enveloppez les poivrons entiers dans une feuille d’aluminium,
  • Mettez au four pendant en moyenne une-demi-heure,
  • Sortez du four lorsque le poivron a cloqué voire complètement noirci,
  • Retirez la peau à l’aide d’un couteau en veillant à ne pas vous brûler.

Et voilà, des poivrons qui auront perdu toute leur amertume !

Il ne vous reste plus qu’à ajouter un filet de citron, de l’huile d’olive, une gousse d’ail, du coriandre, salez, poivrez pour faire un voyage au Maghreb 😉

10 réflexions sur “Astuce #6 : Poivrons malaimés

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